鲫鱼怎么做才好吃

作法1：香烤鲤鱼

食物提前准备如下所示：鲫鱼1条，生抽酱油1碟，食用盐1碟，食用油1碟，五香粉2汤勺，辣椒面2汤勺，葱段1把

具体方法如下所示：

1.先把鲫鱼清洗干净，除掉鱼腥线。

2.放进烧烤箱里边，先将鲫鱼表层水分烘干，再换刷子在鱼上刷过一层食用油，将鲫鱼烤香，

3.等鲫鱼烤至焦脆时，在鱼身双面刷过生抽，勤翻过来，

4.等鱼完全烧熟以后，上洒食用盐、五香粉、辣椒面，最终上洒葱段就可以做吃完。

作法2：糖醋鲤鱼

提前准备食物如下所示：鲫鱼1条，小麦面粉50克，木薯淀粉50克，番茄沙司40mL，白米醋30mL，白砂糖50克，老抽王1茶勺，食用盐1茶勺，米酒2汤勺，白胡椒粉1茶勺，生鸡蛋1只

具体方法如下所示：

1.将鲫鱼清洗干净以后，在鱼身双面斜刀将鱼肉片开，便捷炸好的鱼能竖起来，

2.然后把鱼放进小盆里边，放进生姜片、米酒，1汤匙食用盐，1茶勺白胡椒粉，随后擦抹匀称给鲫鱼腌入底味去腥，

3.然后准备一个小盆，放进50克小麦面粉和50克木薯淀粉，拌匀，再进入1只生鸡蛋，添加100mL冷水，拌匀成浓稠的稀糊状，并把鲫鱼裹上一层面浆，放进锅中炸至金黄定形，

4.炸熟后摆到碟子里边，锅中留档油，放进40mL番茄沙司、30mL白米醋、50克白砂糖、小半碗芡粉和1茶勺老抽王，文火煮到粘稠，随后淋到鲫鱼上边就可以。

作法3：酸菜鲫鱼

食物提前准备如下所示：鲫鱼1条，西红柿2个，豆芽200克，黄贡椒10个，青红线椒各1根，蒜头5瓣，食用盐1茶勺，鸡精粉1茶勺，耗油1汤勺，生抽酱油1汤勺，白米醋2汤勺，生鸡蛋1只，白胡椒粉1茶勺，蒜头5瓣

具体方法如下所示：

1.将鲫鱼清洗干净以后，把鱼类和鱼刺分离，鱼骨头剁碎一小块，放盐、米酒抓匀腌入底味去腥存着做别的的，鱼类斜刀切成片，再倒入盆里，

2.加1汤匙食用盐，打进1只蛋清，添加1茶勺白胡椒粉，随后顺时针方向拌匀，再倒入1汤勺木薯淀粉，再度拌匀锁定水份，再倒入1勺子食用油，拌匀预留，

3.出锅加油热，放进黄贡椒和一半蒜泥，文火炒出香味，炒出香味以后放进西红柿，走红煸炒，将番茄炒软炒过，

4.再倒入一大半汤碗的沸水，添加1汤匙食用盐，添加1小勺耗油，添加1汤勺生抽酱油，添加2汤勺白米醋，走红烧开，

5.烧开后倒入豆芽，煮熟把所有的汤渣捞起来，盖在盆体，然后把鱼肉烫熟，连汁水一起倒进盆里，在墙上放入蒜泥和青红辣椒碎，用滚油进行爆香，最终上洒葱段，放入香菜叶子就能上菜了。