泡发的银耳怎么保存
沥干水分，用塑料袋或塑料盒密封，放入冰箱冷藏。浸泡过的银耳最好在2天内食用。虽然冰箱冷藏室的温度较低，可以抑制细菌的生长和繁殖，但如果浸泡过的银耳长时间放置，也会出现粘性变质的现象。
如何保存泡发银耳？
银耳最好吃多少泡多少，吃多少煮多少，尽量不要浸泡或煮很长时间，特别是在夏季高温下，不仅容易恶化，银耳的味道也会改变。
最好用冷水泡发银耳，不要用热水泡发，温度过高，会破坏银耳的营养成分，影响口感。
银耳不需要长时间浸泡，一般用冷水浸泡3-4小时，长时间，可能被细菌污染。
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