达州十大名小吃 达州市有什么好吃的小吃
您整理了达州十大名小吃。它们是灯影牛肉、东柳糯米、宣汉牛肉、任城板鸭、观音豆干、清明菜巴巴、什锦炖面、面筋团、古今香丸子、米豆腐，帮助您了解达州有哪些美味小吃的详细信息供参考。
灯影牛肉
灯影牛肉是四川省达州市的地方传统名菜。牛肉片薄如纸，色泽鲜红，麻辣鲜脆，细嚼，回味无穷。灯影，即皮影戏，用灯光制作兽皮或纸板的人 物理剪影投射幕布上。用“灯影”这种牛肉，足见其肉片之薄，在光线下可以透出物像，就像皮影戏中的幕布一样。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量高于任何其他食物，特别有效地增加肌肉和力量。肌氨酸是训练前几秒肌肉的燃料来源。
东柳醪糟
古代特色小吃东柳糯米酿造历史悠久，源于汉代，盛于清代，见大竹县志记载：“甜酒也是糯米做的，和糟一起吃，所以叫糯米，是大竹城北东柳桥出的。”故名东柳糯。该产品于1983年获得四川省供销合作社系统优质产品奖。1984年，经达县标准计量管理局和区域供销合作社批准发布"东柳泥企业标准"。同时，载入《中国土特产词典》的国内外也很有名。2012年12月31日，大竹东柳糯米“东汉”商标成功升级为“中国驰名商标”。
宣汉牛肉
宣汉牛肉在四川享有盛誉，在北京、上海、新疆、昆明、深圳、湖南、湖北等地销售，部分产品销往东南亚、日本、韩国等地。在宣汉县地方政府的领导下，宣汉牛肉生产企业加快了整合转型步伐，建设了统一的宣汉牛肉食品园区，集饲养支持、屠宰、加工、冷藏、科研为一体，进一步加强了宣汉独特的宣汉牛肉产业。预计到2017年，宣汉牛肉行业将处理10万头肉牛，年生产1万吨牛肉制品，年销售收入7.5亿元以上，可接受农村剩余劳动力5000多人，实现利税1.5亿元。
任市板鸭
任市板鸭呈黄色或红棕色，切面呈红棕色，质地结实，肉质纹理清晰。蒸熟后，咸度适中，肉质坚韧，香气醇厚，香气独特，回味悠长。任市板鸭氨基酸总量≥29.5%，赖氨酸≥蛋氨酸2.32%≥苏氨酸0.75%≥谷氨酸1.2%≥5.1%，亮氨酸≥2.25%的精氨酸是≥1.8%。酸价控制标中kOH≤0.62mg/g， 过氧化值≤0.016；脂肪≤胆固醇为10.5%≤130mg/100g。
观音豆干
大竹观音豆腐干是四川省达州市大竹县观音镇的特产。又名观音豆腐干“仁”字豆腐干。印在干豆腐上“仁”字而得名。“仁”1920年，字豆腐干起源于兴隆场。“仁”大哥刘炳然开始制作。皮肤光滑细腻，香味浓郁，芳香四溢，甜美可口，回味悠长。豆腐干是由豆腐制成的。它的营养成分与豆腐相似。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等人体所需的矿物质。
清明菜粑粑
什锦烩面
面筋团
古今香丸子
米豆腐
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