磨芋面是什么做的
磨芋面是什么做的
魔芋面是磨芋做出来的。魔芋是天南星科磨芋属总称，种植学上归属于薯芋类农作物。磨芋含有大量的蛋白质，热量低，蛋白质高于土豆和红薯，营养元素丰富多彩，还带有维生素D、维生素b2等，尤其是葡甘聚糖成分丰富多彩。实用价值相对较高的磨芋有花魔芋、白魔芋、田阳磨芋、西盟磨芋、攸乐磨芋和勐海魔芋六个种。生在疏林下种植、林下或山湖两侧潮湿地或种植。在我国磨芋的适合种植地关键分布于东南方山坡地、四川盆地、四川盆周山坡地等亚热带、亚热带气候潮湿温带季风气候地区。磨芋在食品企业含有广泛运用，如磨芋果丹皮、磨芋绿豆糕、磨芋冰激凌、磨芋面条、牛肉拉面、饸饹面、横切面、馄饨皮、烧麦皮等，这类产品在制作中添加魔芋精粉，可让新产品的成形性更强，制成品更具延展性，口味更为丝滑。
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