春节的起源及饮食习俗
春节是中国民间最盛大的传统节日。它有着悠久的历史。它从古代的祭祀演变而来，在继承和发展中承载着丰富的历史文化遗产。以下是春节的起源和饮食习俗，我希望能帮助你。
春节的来历
春节是农历的第一年。春节的另一个名字是中国最盛大、最活泼、最重要的古代传统节日，也是中国人民独特的节日，是中华文明最集中的表现。
自西汉以来，春节的习俗一直延续到今天。春节一般指除夕和正月初一。然而，在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，到正月十五，其中除夕和正月初一是高潮。如何庆祝这个节日，在几千年的历史发展中形成了一些相对固定的习俗，其中许多已经传播到今天。
在传统的春节期间，中国的汉族和大多数少数民族将举行各种庆祝活动。这些活动主要包括祭祀神佛、祭祖、除旧布新、迎接新年、祈求丰年。活动形式丰富多彩，民族特色丰富。2006年5月20日，经国务院批准，春节民俗被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
春节饮食习俗
腊八粥
腊八节在中国民间有吃腊八粥的习俗。在中国喝腊八粥有几千年的历史，腊八粥又称大家饭，是纪念民族英雄岳飞的节日食俗。腊，本来是古代祭祀的名字，夏朝叫清祭，殷商叫嘉平，周朝叫腊。腊是从猎字演变而来的，所以腊和猎是相通的。因为一岁以后，农作物已经收晒干了，人们去野外猎兽，祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥，称之为腊祭。冬至后的第三个徐日是先秦腊日。中国喝腊八粥已有1000多年的历史。目前最早的文字记载是宋代孟元老的《东京梦华录》。每逢腊八，无论富人还是穷人，家家户户都要喝腊八粥。《祀记·郊特牺牲说蜡祭是十二月，万物合聚，索之也。腊八粥和米饭一起煮，意思是聚万物，调和千灵。最早的腊八粥是用红豆煮的，经过演变，加上地方特色，逐渐丰富多彩。腊八粥又称七宝粥和五味粥，不仅香甜可口，还能畅胃生津液，因此深受人们喜爱。随着时代的发展，越来越多的腊八粥已经发展成为具有地方风味的小吃。腊八节过后，随着春节的临近，人们开始购买年货，打扫卫生，布置房间，以崭新的面貌迎接年的到来。
年糕
春节吃年糕，义取年胜年，籍以祈年仁。意思是万事如意，年年高。年糕有：北方有白糕、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯米糕；台湾有红龟糕。在汉代杨雄的《方言》一书中，有蛋糕的称谓，魏晋南北朝时已流行。《齐民要术》记载了制作方法。明清时期，蛋糕已发展成为市场上常年供应的小吃，具有南北风味。北方有蒸、炸两种年糕，南方除蒸、炸外，还有片炒、汤煮。
饺子
北方除夕晚餐有吃饺子的传统，但吃饺子的习俗不同，有些地方除夕吃饺子，有些地方第一天吃饺子，北方一些山区和第一天到第五天早上吃饺子
俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新时祈求好运的独特方式。按照中国古代记时法，晚上11点到第二天凌晨1点是子时。交子是新年与旧年相交的时刻。饺子意味着年龄更大，春节吃饺子被认为是好运。此外，饺子形状像_，包饺子意味着包好运气，吃饺子象征着生活的繁荣。与北方不同，南方的除夕晚餐通常有火锅和鱼。火锅煮沸，热气腾腾，温暖撩人，红红火火；鱼与余谐音，象征吉庆有余春节期间，南方也有一些地方讲究吃年糕，年年高(蛋糕)，象征着年年高，境界年年高。
元宵
南方叫汤圆，在江苏、上海等地，元旦早上都有吃汤圆的习俗。道教称元宵节为上元节。据元代伊土珍《(女郎)环环记》介绍，嫦娥奔月后，羿思念成病。正月十四日晚，一个男孩突然求见，自称嫦娥之使，说:老婆知君怀思，不能降。明天是满月的时候，君宜用米粉做丸子，像月亮一样，放在西北，叫老婆的名字，三夕可以降。羿如法而行，嫦娥果然来了。由此可见，元宵节吃元宵节是团团如月的吉祥之意。元宵节在北京很常见，做法和今天一样。八宝元宵和马思远元宵在清朝康熙时期盛行。民国初年，袁世凯下令禁止元宵节，因为元宵节与袁消音同。
春卷
春卷又称春饼，立春吃春饼是中国的一种古老习俗。晋代有五芋盘，即春盘，将春饼与菜同盘。唐宋时期，立春吃春饼的风越来越盛，皇帝给了近臣百官。当时的春盘非常讲究:翠缕红丝，金鸡玉燕，准备精美，每盘直万元。民间也用来互相馈赠。吃春饼的习俗也影响兄弟民族。如耶律楚律在成吉思汗征西域时，曾命厨师做春盘，并作诗日：昨天春天不小心忘了，试试春盘我一尝。本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。均匀地将豌豆揉成葱白，将萎蒿切成韭菜。也和何曾同饱，为什么要待膏梁？如今，春饼的形状随地而异，食用时间因地而异。有烙，有蒸；或大如团扇，或小如荷甲。
春节期间生病患者的注意事项
感冒患者忌聚
春节期间天气寒冷，人们容易感冒。比如走亲访友聚在一起，很容易引起疾病的交叉感染和流行。所以感冒患者不宜外出，最好在家休养，有利于疾病的恢复，避免感染他人。
胰腺疾病患者避免饱
节日期间，美味佳肴丰富。例如，过量进食会刺激胰腺分泌大量胰液，增加胰管压力，导致胰管破裂，诱发急性胰腺炎。
糖尿病患者忌甜
节日期间，糖尿病患者应避免甜食，否则会加重人体负担，甚至危及生命。
脉管炎患者忌烟
节日期间，亲友经常来家拜年。脉管炎患者频繁吸烟招待客人，会增加血小板的聚集性，抵抗纤维蛋白的溶解，使血液处于高凝状态，加重病情。
慢性呼吸道疾病患者忌凉
春节期间气温较低，支气管炎、肺气肿等呼吸道疾病患者应注意防寒保暖，避免感冒，防止旧病复发。
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