立春节气的传统食物及养生原则
立春是二十四节气之一，意思是开始。立春是春天的开始，当太阳每年2月4日或5日到达黄经315度时，就是立春。以下是小编整理的立春节气的传统食品和养生原则，希望对大家有所帮助。
传统的春节食品
1、春盘
春菜，又称五辛菜，是精心制作的五种辛辣生菜。《本草纲目》中说:五辛菜是元旦、立春以葱、蒜、韭、蒿、芥菜的杂菜和食物，以迎接新的含义。这种习俗传到唐、宋、金、元。比如元代耶律楚材有《立春以穷春盘》这首诗，其中用藕、豌豆、葱、蒿、韭菜和粉丝做春盘。
宁津地区用葱、蒜、椒、姜、芥末调食，称为五辛盘。它不仅可以用酒和吃饭，还可以作为礼物互相送。还有青韭和黄柑的。
2、春饼
唐代《四时宝镜》记载:立春，吃芦苇、春饼、生菜，叫‘菜盘’。可见唐代人已经开始尝试和吃春饼了。所谓春饼，又称荷叶饼，其实是一种烫面饼——用两小块水，中间抹油，擀成煎饼，煮熟后可以揭成两个。春饼是用来卷菜的，包括熟菜和炒菜。
春卷
3、春卷
除了春饼，春卷也是人们在立春时经常吃的一种节日食品。春卷是从古代立春时吃春卷的习俗演变而来的。宋代有一种卷煎饼，是春饼和春卷的过渡类型。元代《家庭必需品全集》出现了油炸后吃春饼的记载。春卷的名字出现在清代。
春卷的做法是用烤好的圆形薄皮包裹馅料，长成条状，然后在油锅里煎至金黄色。馅料可以是肉和蔬菜，可以是咸的和甜的。
4、萝卜
据汉代崔傲《四民月令》一书记载，中国很早就有立春生菜……迎新的饮食习俗，明清以后，所谓咬春，主要是指立春吃萝卜，如明代刘若愚的《饮中志》·《饮食好时尚录》载：到第二天立春，无贵贱都嚼萝卜，名为咬春。清代富察敦崇的《燕京岁时记》也载道:春即立春，是日富家多吃春饼，女人多买萝卜多吃，说‘咬春’，可谓春困。”
立春养生原则
防止旧病复发
俗话说：百草回芽，老病发芽。可以看出，立春后是疾病频发的季节。春季常见的疾病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗死、精神疾病等。因此，肝炎、过敏性哮喘、心肌梗死等患者应特别注意恢复和预防。
2.不要过早减衣
春天不减衣服，秋天不戴帽子。立春的温度还没有变暖，所以不要过早地脱掉冬衣。冬天穿棉衣几个月后，身体产热散热的调节与冬天的环境温度处于相对平衡的状态。从冬天到寒冷，温度变化很大。如果冬衣过早脱落，一旦温度下降，就很难适应，降低身体的抵抗力。细菌利用虚拟攻击身体，容易引起各种呼吸道疾病和冬春传染病。
每天梳头百下
健康理论说：春三月，每次梳头100或200次。春天每天梳头是一种很好的保健方法。因为春天是天然阳的季节，此时人体的阳也符合自然，具有向上向外的特点，所以春季梳头，符合春季健康的要求，具有促进抑郁、气、血、阳的重要作用。
立春的习俗
迎春
春天是一种古老的习俗。在春天到来之前，排练，准备各种道具，然后表演。现在这个习俗在一些地区仍然存在。人们聚在一起排练节目，然后在春天的第一天表演。我们聚在一起看表演，吃美味的食物来迎接春天，非常热闹。
咬春
咬春实际上是通过饮食来庆祝春天的开始，在古代，人们有吃萝卜的习俗，或者吃春饼，春卷，认为这可以缓解春天的困倦，保持青春。在不同的地区，你也会吃一些其他的食物。在春天，由于天气更好，会有更多的人出去郊游。
当温度合适时，你可以约三五个亲戚和朋友到户外散步，呼吸一些新鲜空气，看看自然风景，吸收大自然的能量。徒步旅行时，你可以带一些春饼或萝卜。户外野餐也有不同的味道。吃饭前记得洗手，以免腹泻。
祭祖
在许多地区，立春要祭祖。比如广东《新安县志》载:民间以日有事于祖祠。
立春时供奉祖先的食物也很特别。河南汝阳县志载：设春宴，吃春饼，推荐卜、梨。
句芒神
句芒为春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身，执规矩，主春事。在周代就有设东堂迎春之事，说明祭句芒由来已久。清人让廉写的《京都风俗志》说:立春仪前一天……迎春牛芒神入府处，搭芦棚二，东西南，东芒神，西春牛，形象色彩鲜艳，均按千分之一，准令男女纵观，直到立春……众役打焚，故谓打春。然后，人们把春牛的碎片带回家，视为吉祥。
浙江立春前一天有迎春之举。立春前一日抬着句芒神出城上山，同时又祭太岁。迎神时多举办大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动。从乡下抬进城后，人们夹道聚观，争掷五谷，称之为迎春。山东迎春祭句芒时，根据句芒的服装预测当年的气候状况：戴帽表示春暖，秃头表示春寒，穿鞋表示春雨多，赤脚表示春雨少。其他地区则贴春风得意等年画。立春前后，广州地区击鼓驱疫，祈求平安。
鞭春牛
鞭春牛，又称鞭土牛，起源较早，后来保存下来。然而，它在春天盛行于唐宋两代。特别是宋仁宗颁布《土牛经》后，使鞭土牛的风俗传播更广，成为民俗文化的重要组成部分。鞭春牛的意义不限于送寒促春耕，还具有一定的巫术意义。山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土，谓之抢春，以抢得牛头为吉利。塑造春牛时，往往要把五谷塞进肚子里，当牛被打烂时，五谷就会流出来。人们笑着捡起谷物放回自己的仓库，表明仓库里满是谷物。如今，许多农村地区都有这些习俗。
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