除夕的来历及风俗
除夕夜自古以来就有通宵不眠、守岁、贴门神、贴春联、贴年画、挂灯笼等习俗，流传至今。让我们来看看小编整理的除夕夜的起源和习俗。欢迎阅读，仅供参考。
除夕的来历
有一个传说：在古代，有一个凶猛的怪物叫做新年前夜，每年年底都会出来伤害别人。后来，人们知道新年前夜最害怕红色和声音，所以在新年前夜，每个家庭都贴上红色的春节对联，燃放鞭炮驱赶新年前夜的野兽，以寻求新年的和平。这种习俗从现在开始流传下来，新年前夜被称为新年前夜。
北方人做饺子，南方人做年糕。水饺形似"元宝"，年糕音似"年高"，都是好运的好兆头。 除夕夜，全家人一起吃饭"团年饭"，有一家人团聚过年的味道。吃年饭时，桌上的"鱼"它不能移动，因为表"富裕"和"年年有余"，象征来年的"财富与幸运"，它属于一种装饰，不能碰。
还有一个关于年的起源的传说。据说在古代，我们的祖先受到了最凶猛的野兽威胁。这种猛兽叫"年"，它捕百兽为食，到了冬天，山里食物不足的时候，还会闯入村庄，猎食者和牲畜，百姓恐慌不已。人和"年"经过多年的斗争，人们发现年怕三样东西，红色、火光、噪音。所以在冬天，人们把红色的桃木板挂在自己的门上，门火，晚上不睡觉，敲打。这天夜里，"年"闯进村子，看到家家有红火，听到震天的声音，吓得跑回深山，再也不敢出来了。夜幕降临，人们互相祝贺，大家张灯结彩，喝酒摆宴，庆祝胜利。
为了纪念胜利，每年冬天，家家户户都会在门上贴红纸对联，电灯笼，敲锣打鼓，燃放鞭炮和烟花；晚上，整夜守夜；第二天早上，互相祝贺。如此代代相传，就成了"过年"。 除夕的高潮是年饭后长辈发的"压岁钱"。然后张贴春联和门神，关上门。直到初一早上才开门"接财神"。接下来是全家人守岁到凌晨。 除夕夜灯火通宵不熄，俗称"光年"。
除夕风俗大致相同，但有些地方的风俗很有特色，如苏州、北京、台湾等。除夕守岁时，苏州要等待枫桥寒山寺传来的洪亮钟声。钟声穿过沉沉的夜晚，传到千家万户，标志着新年的到来。 无论春夏秋冬，每天半夜，这个巨钟的洪响都会从寒山寺传出，民间称之为"分夜钟"。这口钟已成为苏州城乡方圆数十里人民生活的时间信息。诗中还出现了寒山寺的钟声，流传最广的是唐代诗人张继的《枫桥夜泊》： 月落乌啼霜满天，江枫渔火愁眠。 姑苏城外寒山寺，半夜钟到客船。
现在，每年除夕，苏州寒山寺依然遵循着千古不变的古老习俗，敲钟分岁。姑苏城乡，到了守岁的最后一刻，将从广播中传出宏伟的寒山寺钟声，报道一年的开始。千家万户，听到钟声，爆竹齐鸣，使古寒山寺钟声成为时代的象征。 北京除夕更忙，祭祖、接神、接灶。祭神拜祖仪式一开始，整个北京城就淹没在震耳欲聋的爆竹声中。人们还在自己的院子里铺芝麻秸秆，全家人都去踩，叫"踩岁"，取长命百岁的意义。除夕夜灯火通明，人们辞岁守岁。当新年的钟声响起时，的饺子也下锅了，人们尽情娱乐。
除夕有哪些习俗？
贴春联，贴门神
春联表达了人们对新年的美好愿望，而门神则有辟邪之用，这些都要贴在除夕夜。门上的红色春联和崭新的门神向人们展示:新年！
祭祠
祭祖坟、祭祖宗祠、祭祖牌位等形式，都表示后备儿孙节日不忘祖先，祈求祖先的保佑。
守岁
一家人围着炉团坐着，达旦不眠，叫守岁。这时，是一家人享受天伦的时候，也是展望未来的时候。
给压岁钱
三星在南方，家家户户拜年，年轻一代磕头，老一辈给钱。压岁钱不仅是长辈对年轻一代的关心，也是长辈的祝福，让孩子在除旧迎新的时候更加开心。
放爆竹
民间有开门爆竹的说法。也就是说，在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，用爆竹声除旧迎新。
生旺火
除夕守岁时，屋外点起篝火，火越旺越好，寓意人丁兴旺，五谷丰收。
吃年夜饭
有许多著名的传统除夕晚餐。一般来说，饺子和馄饨是必不可少的。它们的形状就像元宝，这意味着明年财源滚滚。鱼谐音余也是年年饭桌上的吉祥菜。
除夕吃什么菜意味着好
年糕：年年高
新年准备年糕意味着节日。年糕几乎成为每个家庭必不可少的食物，因为它谐音年高，口味多样。年糕的风格是方形的黄色和白色年糕，象征着金银，意味着新年致富。
北方的年糕主要是甜的，或者是蒸的或油炸的，有些人只是用糖吃。南方的年糕既甜又咸，如苏州和宁波的年糕，由粳米制成，味道清淡。除了蒸和油炸，你还可以切片来油炸或煮汤。甜年糕由糯米粉和糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、制成，工艺精细，可直接蒸或用蛋清油炸。
鱼：年年有余
因为中国传统上有一种说法，鱼是除夕晚餐必不可少的一道菜。除夕吃鲤鱼，鲤鱼和礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕吃鲫鱼，鲫鱼和吉谐音。除夕吃鲢鱼，鲢鱼和连谐音，过年吃鲢鱼多年。
为了吃一年多的好头，可以除夕吃两条鱼，除夕晚餐吃一条，除夕晚餐吃一条，也就是一年多。如果做一个，除夕晚餐吃终端，除夕晚餐吃头尾，这是一年多，有头鱼尾。
猪手：发财就手
猪手，可以炖猪手，也可以送蔬菜猪手，也可以花生猪手等等，吃很多方法，因为猪手意味着赚钱，做一切都会顺利，赚钱，做一切都会赚钱。所以这道菜也是广州社区最喜欢的吉祥菜！
芹菜：勤奋
除夕晚餐不仅是一家人的团聚和对明年的美好期待，也是教育孩子的机会。芹菜、芹菜和勤奋谐音，教育孩子勤奋，只有勤奋才能过上更好的生活。
五、蚝豉：好市
华南的除夕晚餐有鸡肉、烧肉、发菜、蚝油等，因为发菜蚝油与发财好市谐音。蚝油，又称蚝油干，是广东人春节必吃的干菜。蚝油是最好的补钙食品。它富含磷。因为钙在体内吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收。
六、腐竹：富足
腐竹意味着丰富，也是除夕夜不可缺少的一道菜。我们都知道腐竹是大豆的衍生物。专家指出，腐竹比大豆更容易被人体吸收，营养价值更丰富。因此，经常吃腐竹是一种很好的饮食习惯。
七、蒜：会计
腊八腌蒜，除夕吃，腊八蒜和算字同音，寓意会计算。在传统的腊八节，除了喝腊八粥的习俗外，当天腌制腊八蒜的习惯在北方也很流行。除夕开封，白绿透明的腊八蒜吃饺子，叫赞。
腊八蒜有去除油腻和鱼腥味的作用。它尝起来又酸又甜。吃东西也能增加食欲。然而，由于腊八蒜是用醋腌制的，吃得太多可能会腐蚀牙齿。此外，胃不好的人也应该注意吃腊八蒜。吃得太多不利于胃健康。
饺子：招财进宝
在中国民俗中，除夕吃饺子是任何山珍海味都无法替代的盛宴。饺子又称交子或娇耳，是新旧交替的意义，也是坚持上帝的意义，是必须吃的盛宴食品。吃饺子取更岁交子的意思，子为子时，与饺子谐音，意思是喜庆团圆和吉祥如意。此外，饺子也有招财进宝的吉祥意义，因为它看起来像元宝。
饺子馅的选择直接关系到意义，最常见的韭菜馅意味着长期的财富，因为长期是长期的，长期的，被称为长期的财富。冬天典型的白菜肉馅就是百财之意。蘑菇是最健康的效果，包在饺子馅里意味着鼓，鼓高，突出，蘑菇的形状像向上的箭头，或股票市场的趋势，向上，饱，意味着鼓。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。
烧肉：红红火火
烧肉很受老广人的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在除夕夜吃这道菜，因为烧肉意味着红皮红壮，意味着你每天都在蓬勃发展。这是一道很好的意大利菜。
生菜：赚钱
生菜读起来和赚钱谐音，是过年必备的蔬菜。上面放一把金黄色的炸三子，就是金条赚钱。
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