山梨糖醇是啥东西
山梨糖醇是啥东西
山梨糖醇别称山梨糖醇，化学式是C6H14O6，是蔷薇科植物的重要植物光合作用物质。为乳白色吸水性粉末状或结晶状粉末状、块状或颗粒状，无异味。依结晶体标准不一样，溶点在88~102℃范围之内转变，密度约1.49。溶于水（1g 溶解于约0.45mL水里），微溶解于酒精和甲酸。有凉爽的清甜味，糖度大约为绵白糖的一半，发热量与绵白糖相仿，做为甜味素应用不会造成蛀齿。食品产业中多见69~71%的含量山梨糖醇液。
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