炒过的板栗怎么去皮和壳小窍门炒过的板栗怎么剥更快最爽

板栗是日常生活常见的一种食物，大家都喜欢吃炒栗子。炒好的栗子一般都是要拨壳吃的东西，炒过以后的栗子用手在顶端轻轻地轻按两下，随后壳就裂开，再慢慢将里边的板栗肉剥出去就行了。

1.假如是熟栗子，很难皮。你能那样剥。用自己的嘴张开板栗的比较宽的一端，随后用你的手把他剥掉一点。剥掉外边的死皮，随后剥掉里边的皮薄。

2.你还可以用按键竖直握紧栗子的窄端，还记得“竖直”咬，这样容易去皮。

3.如果你想要袋子里栗子皮，还可以在烹制前做一些事情。用刀割两块，或切一片，随后水中烧开。熟透非常容易去皮。

4.你就可以切二块放到炉排片上蒸，那样蒸好的板栗更甜，皮也会更好。

5.你还可以把板栗切成块，随后用煎炸取代烹制。煎炸后，张口自然就会增大，有益于削皮。

1.热涨冷缩法

板栗煮熟，在墙上切一个口子，在沸清水中约一分钟，再从创口处去皮。基本原理：高温加热澎涨，干果和外果皮非常容易分离出来，这和煮蛋能够快速放进凉水中削皮的主要原因同样。

2.冰箱冷藏法

板栗煮熟，把它制冷并放进冰箱中两小时，以分离出来壳和肉。那样板栗衣服裤子就能迅速地去皮，栗子肉就完全了。

1、栗子务必切割成尾皮薄厚，深层不低于5mm，长短超出全部薄厚，这可以有效预防发生爆炸，板栗壳比较容易脱落。

2、板栗在炒之前要先在清水中一会儿，这可以有效预防水分消耗，避免牛肉干硬。

3、板栗在盐凉时在锅中熟，随后慢慢加温。请于过程中再次油炸，使板栗匀称遇热。部分加温会烧糊板栗，并可能造成发生爆炸。

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