冰皮月饼和桃山皮差别，冰皮月饼和桃山皮有什么不同
1、发源地不一样：桃山皮始于日本桃山；而冰皮月饼，是中国古代中秋佳节食品类。2、做法不一样：桃山皮选用白芸豆沙配以鸡蛋黄、牛乳、鲜奶油等相关材料独门配制成的；冰皮月饼一部分原材料是黑糯米，檽米制成的月饼外型呈乳白色。制做特性是不用烘烤，制做简易，且几乎不用食油，糖用得少，相对性一般月饼来讲是少糖少油低脂肪。3、味儿不一样：桃山皮口味以细致而闻名世界；而冰皮月饼软嫩滑爽，略微弹力，颜色洁白如雪。
叫“冰皮月饼”主要原因是它有别于传统式月饼的制作方法。因全部传统式月饼均是由糖桨做皮，色是金黄。而且是在冷藏箱里储存，出售时储存在冷柜里。
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