蒸蛋最好需要几分钟_健康频道
蒸蛋最好需要几分钟
蒸鸡蛋需要蒸7-8分钟。放在普通的蒸锅里，鸡蛋在7-8分钟左右就成熟了，然后鸡蛋就会变得光滑柔嫩。如果在微波炉里蒸，时间控制在6分钟左右。在蒸笼里的时间更短，大约5分钟。
蒸蛋技巧：
1.用冷开水。由于未煮沸的冷水中有空气，蒸鸡蛋过程中水煮沸后，空气排出，鸡蛋汤中会出现蜂窝。冷开水中没有空气。用它搅拌鸡蛋液，蒸鸡蛋汤的表面会非常光滑。
2.蛋液与水的比例为1:1-1:1.5之间。
3.蒸碗上必须单独盖上盖子或保鲜膜，否则蒸过程中产生的水蒸气会滴在蛋羹上，影响嫩滑。
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