油赞子和麻花的区别
油赞子和麻花的区别
没有区别，是同一种食物。油赞子又称麻花，麻花，是中国特有的油炸面食小吃。据说东汉人柴文进发明了麻花。目前主要产于陕西咸阳、山西吉山、湖北崇阳、天津、湖南。山西冀山以咸香酥闻名，湖北崇阳以小麻花闻名，天津以大麻花闻名。此外，天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵麻花各有特色。做法是用油炸两三股条状面拧在一起。
在中国北方，立夏有吃麻花的古老习俗。
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