陕西美食

锅盔牙子、牛羊肉泡馍、肉末面、浆水鱼、荞麦面等。

1.锅盔牙子:是咸阳最具代表性的传统名菜之一。明中期以前味道纯正，在朝野享有盛誉。

2.牛羊肉馒头：陕西提到牛羊肉馒头妇女和儿童都知道。当地人被认为是美味的食物，永远不会厌倦长间。牛羊肉馒头已成为陕西传统小吃的总代表。

3.肉末面:是西北地区最受欢迎的传统面食，是陕西关中平原、甘肃陇东等地。也是西府(今陕西省宝鸡市)的名小吃。岐山肉末面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名。

4.浆水鱼:陕西小吃。浆水鱼叫鱼，其实不像鱼，像蝌蚪一样酷。陕西人说蛤蟆骨斗，意思是蝌蚪。浆水鱼一般有两种:玉米面

一般白面，可以热吃也可以冷吃。

5.荞麦面:已有600年的历史。制作时，新鲜荞麦现磨现做，夏可凉食，冬可加羊肉末热食。其特点是香味浓郁，条细筋韧。当地人开玩笑说: 荞面黑是黑，筋韧爽口，能招待客人。陕西人称赞荞面。

6.塞上香哪:是榆林传统名菜之一，历史悠久，用料精美，制作独特。根据唐代的消饼，只有改进和改进。

7.千层糕点:千层糕点是陕西特色小吃。色泽金黄，层次鲜明，酥脆但不碎，油而不腻，酥脆可口。

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