连云港美食铜蟹、东方对虾、文思豆腐、蒸花蟹、蟹黄炖鱼肚、小鱼
连云港美食
铜蟹、东方对虾、文思豆腐、蒸花蟹、蟹黄炖鱼肚、小鱼煎饼、虾婆婆、凉粉、炸乌花、沙光鱼。
1.铜蟹:连云港海域盛产铜蟹，又称梭子蟹子蟹，每年春天都是铜蟹的繁殖期。这时候蟹体壮肉肥，轻的一斤两斤，重的一斤多。油和黄也是最丰满的，是吃桐蟹的最佳时机。 夏天又少又瘦，秋天稍微胖一点，但还是不如春天。铜蟹以雌蟹为最肥，雄蟹相差甚远。
小鱼煎饼：连云港人款待客人时，总是离不开小鱼煎饼。这是一种地方特色丰富、民间风味浓郁的小吃。干面煎饼像荷叶一样大，散发出诱人的香味，又薄又脆，但又有韧性。一大碗青椒炒小鱼必须同时送上一叠厚厚的煎饼。吃的时候把煎饼摊开，随意把青椒小鱼夹在煎饼上，卷起来咬一口，哇，满口香味，五味俱全。一般小吃摊或餐厅都有。
3.虾婆婆：海州湾渔场生长着一种形似螳螂螂和虾的软体动物，俗称虾婆婆。虾婆婆有很多大肉。一般来说，雌性虾婆婆最好（脖子下面有一个白色正楷王字的人）。当地人习惯于用擀面棍从头到尾挤出肉汁，加入少量面糊和鸡蛋煎饼，俗称虾婆饼。烹饪很好吃。对软体动物有偏见的人不妨试试。
4.凉粉:豆制凉粉由各种豆类制成，包括绿豆粉、豌豆粉、小豆粉、蚕豆粉，各有特色。加入香油、酱油、醋、蒜酱、辣椒酱，口感清爽，酸、咸、辣，可随意添加。营养丰富，夏天有消暑的作用。冬天的油炕粉有独特的风味，是苏北的特产。连云港的凉粉不仅可以做零食，还可以煎凉粉是连云港一道特别有名的菜。
5.乌花爆炸:乌花爆炸的主要成分是墨鱼、香菜和玉兰片。表面加工厚度均匀的墨鱼，用麦穗刀加工，然后用3-40%的油温油爆炸。这种菜刀工，脆嫩爽口。
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