香蕉和什么水果汁香蕉可以和苹果、芒果、鳄梨、木瓜、火龙果、草
香蕉和什么水果汁
香蕉可以和苹果、芒果、鳄梨、木瓜、火龙果、草莓和其他水果一起榨汁。香蕉汁很粘。榨汁时可加入适量纯净水或牛奶、酸奶，口感更好。
香蕉催熟法：
1.熏烟催熟法：这是20世纪80年代前采用的传统方法。在封闭的香蕉房或气缸中，点燃适量无硫檀香，24小时后通风。该方法成熟时，温度高，湿度低湿度低，夏季常青皮成熟，哑色，果实重量大，但香味好，适合自食香蕉成熟。
2.乙烯利催熟法:这是中国常用的催熟方法。将乙烯利溶液浸泡或喷洒水果，放入催熟室煮熟。乙烯利浓度参照催熟温度、时间和用法。高温时浓度低，催熟时间快的浓度略高，水果轴或水果柄浓度高。通常，浸泡水果喷洒水果的浓度为500-1000ppm。香蕉果浓度过高，成熟快，易脱梳。
3.乙烯气体催熟法:在封闭催熟房，乙烯气体催熟，乙烯浓度为200-500ppm。乙烯可由碳化钙(乙炔石、电石)加水反应或乙烯发生器用乙烯利或酒精产生。用乙烯催熟，包装好的香蕉果可以在催熟房原装催熟，节省人工，这是国外大型催熟房采用的方法。乙烯浓度在空气中达到3%左右时容易爆炸，必须注意安全。
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