花鱼怎么做才好吃清蒸黄花鱼
花鱼怎么做才好吃？
一、红烧花鱼。准备食材:鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、料酒、盐、植物油、淀粉、水。
切好葱、姜、蒜备用。
2.将酱油、蚝油、料酒、糖、盐倒入小碗中，加入半碗水搅拌成汁，淀粉1勺，水2勺调成水淀粉备用。
用厨房纸擦干表面的水分。
4.倒入适量植物油，加入姜片，炸至金黄，刺激香味，然后捞出。
5.油温90%热，加入黄花鱼，在锅里煎。
六、煎至两面金黄花鱼，盛出备用。
7.锅中留有底油，加入葱蒜爆香。
8.加入黄花鱼，将调好的汁液倒在黄花鱼上。
9.中火煮至汤沸腾，大火收汁。
10.把黄花鱼放在盘子里，把葱丝和辣椒圈放在鱼身上。
11.将水淀粉倒入汤中，用勺子快速搅拌，关火。
把勾芡汤倒在鱼身上。
可食用。
二、清蒸黄花鱼。准备食材：黄花鱼、盐、料酒、姜、葱、蒸鱼酱油、胡萝卜丝、玉米油。
加工好的鱼撒盐、料酒，腌制30分钟。
2.将葱和姜片放入腌鱼肚中。
锅里放水，水开后蒸鱼，大火蒸11分钟，关火后闷2分钟。
取出倒汤，倒酱油。
撒上切好的葱、姜、胡萝卜。
6.在锅里放适量的油，加热到冒烟，倒在鱼表面。
三、炸黄花鱼。配料：黄花鱼、面粉、盐、黑胡椒、葱、姜、蒜、料酒。
1.黄花鱼洗净，换刀切好备用。
加入葱、姜、蒜、黑胡椒、盐、料酒，腌制30分钟。
下锅前，将鱼裹上干面粉。
下油锅，煎至两面金黄。
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