竹笋怎样剥皮 竹笋去皮方法
将剥落的竹笋清洗干净。用刀尖深切下竹笋的尾部。用刀尖切下，转动，使竹笋皮翘起，用刀划向芦笋尖。剥掉彩色皮肤，直到露出白色竹笋皮肤。用刀去除竹笋下部的根部，然后清理根部和表面的彩色部分。
什么时候吃竹笋最好？
竹笋一年四季都有，但只有竹笋和冬笋味道最好。竹鞭抽生后3~6年为竹笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质优于竹笋。竹、绿竹等丛生竹种植两年后开始收竹，每年4~11月为收获期，7~8月为收获期。竹笋的竹笋刚刚露出土壤表面，采收时间过晚，纤维多，苦。竹笋，又称玉兰片，一年中冬、春、夏三季都能吃到鲜笋。
竹笋能生吃吗？
不，因为竹笋含有大量的草酸，会影响人体对钙的吸收和利用。为了防止其缺点，在吃竹笋时，应彻底煮熟。如果你用竹笋片和竹笋丁做饭，你也应该用沸水烫竹笋5-10分钟，然后用其他食物炒。这不仅可以通过高温分解大多数草酸来减少其缺点，而且可以使菜肴无涩，味道更美味。
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