西宁美食
西宁美食
酿皮、尕面片、炕锅烤羊排、青海省土火锅、狗浇尿、炮仗面、干板鱼、羊肠面、熬茶。
1、酿皮：要在麦面中掺合一定数量的蓬灰和医用敷料，吃着辛辣食物、清凉，口味柔韧性细致回味绵长。
2、尕面片：是青海人面点中最常见又很非常特别的家常便饭，等同于东北地区的揪面片。
3、炕锅烤羊排：主要材料烤羊排来自西南的大草原，不腥不膻、温和肥嫩，调料马铃薯、苞米、手擀粉，另加孜然粉、辣椒丝、葱等各类调味料，还没起锅香气早已飘向远方，令人垂涎三尺。
4、青海省土火锅：高原气侯严寒出产羊牛，青海省土火锅的锅底一般由牛肉白汤放少许泡菜做成，味道侧重麻辣，没有辣椒油及太多调味品，茶汤颜色清澈、味道自然醇正，猪肉的美味与咸菜的可口完美融合，让人余味无穷，又绝对没有油腻所感。
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