腊肉长白色的霉还能吃吗

培根是生活中非常常见的食物。过年前后，每个家庭都会吃培根，但培根的白霉不能再吃了。如果你不知道如何处理培根的霉菌，你可以看看介绍！

全文目录

1.腊肉长白霉还能吃吗？

2.腊肉发霉了怎么处理图片？

3.如何区分腊肉盐霜和长霉

腊肉长白霉还能吃吗？

视具体情况而定。

长白霉的腊肉能否食用，取决于长霉的严重程度。如果腊肉切开后，腊肉内层的肉还是好的，可以切掉外层长霉的部分，继续食用。同时，将食用油涂在切开和腊肉最外层，以隔离空气，从而延长腊肉的保质期。

但如果腊肉切开后，里面的肉颜色和味道都不正常，建议不要继续吃，因为此时的腊肉充满了霉菌产生的有害物质，会对人体健康造成伤害。

腊肉发霉了怎么处理图片？

切掉发霉的部位

如果培根发霉程度较轻，可以去除培根发霉部分，然后用温水清洗培根。沥干水分后，涂上高浓度白酒，最后用微波炉烘干。

2、清水洗净

如果培根发霉的程度很轻，白霉基本上只存在于表面，你可以用水清洗培根表面的白霉，然后在阳光下干燥1~2天后继续食用。

如何区分腊肉盐霜和长霉

1、看外观

一般腊肉发霉面积大，表面凝结的盐晶相对较小

2、看肉质

发霉的腊肉质地会变软甚至腐烂，而含盐霜的腊肉质地仍然完好无损，而且非常结实紧致。

3、闻味道

发霉的腊肉闻起来像食物发霉或其他气味，而含盐霜的培根只在培根表面沉淀盐水，不会影响培根的气味。