发好的面可以放冰箱吗 发面可以放冰箱第二天用吗
简介：好的面条可以放在冰箱里吗？以下是小边给您带来的介绍。1、面粉发酵后，没有时间蒸，可以放在冰箱里冷藏，避免过度发酵，冷藏表面质地较硬，蒸时提前从冰箱里拿
1.面粉发酵后，如果没有时间蒸，可以放在冰箱里冷藏，避免过度发酵。冷藏后的表面有点硬。蒸的时候提前从冰箱里拿出来，醒1-2个小时，揉一会儿，不影响口感。
2.揉好面条后，放入冰箱。冰箱慢慢发酵。第二天拿出来。排气后，将面团直接分成等份的小团体。揉好盖子，加热15分钟。
3.无论是面团还是水面团，前一天晚上和好放在冰箱里，第二天早上基本没有影响。除了发酵面团需要加热外，正常的水面团不需要加工。但是，面团必须密封在冰箱里，以防止冰箱里的气味被面团吸收。
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