高州有哪些特色小吃 高州八大特色小吃
天天知识百科给您汇总了高州有哪些特色小吃，它们都是薯包籺、淮山药萝卜糕、簸箕炊、高州豆芽粉、高州水籺、油麦菜籺、东海岸豆饼角、高州米发糕、、，帮你们掌握高州八大小吃的详细资料，仅供参考挑选。
薯包籺
薯包籺，也叫薯粑籺、姨包籺，是广东高州一道较为有名的传统美食，都是高州人民群众最喜欢的街边小吃之一。薯包籺从清代到现在已经有几百年历史，简单的说就是用地瓜粉做出来的，里边的馅有虾米音乐、猪瘦肉、花生仁等。传统薯包籺包馅有香菇瘦肉和花生仁，晶莹透亮，看上去就十分诱惑，蕃薯粉独有的脆爽滑口，再加上热醋地侵泡，通道浓而不腻。吃时用杯装着热气腾腾的籺，也要根据自己的喜好，加一点特制醋汤，醋汤分甜醋和辣醋二种。特制醋汤更好吃，营养成分更加丰富。薯包籺被茂名市评选为“高凉拌菜”十大名小吃，还当选《广东百种传统特色小吃》名册。
淮山药萝卜糕
淮山药萝卜糕，别名深薯糕，是高州的一款民俗传统美食，在高州的春节或年例上都可以看到他们的身影，某种意义，淮山药萝卜糕就等于是过春节的红包与祝福一样，是春节至关重要少。淮山药萝卜糕选用传统手工制作，先削皮以后煮熟再用手工磨蓉，添加优选手切土猪和海鲜等原材料做成，口味绵软，味儿醇香。淮山药萝卜糕被茂名市评选为“高凉拌菜”十大名小吃。
簸箕炊
簸箕炊是广东粤西地区有名的传统美食，在茂名市的高州、化州、电白及湛江市一带普遍广为流传，都是高州区域的美食特色之一。簸箕炊以其选用竹篾编写而成簸萁为盛具著称，之后放碾成桨的米糊于簸萁之中，待一层烂熟之后再慢慢加上，一般都有三层之上。待米糊全熟后，用刀子把它剐成格子状，以便于顾客服用，最终在其表层放入芝麻油、白芝麻与蒜蓉辣酱（即蒜猪板油），随后蘸着吃，通道细致有弹性，滑爽且不黏牙，浓醇又很不油腻。簸箕炊被茂名市评选为“高凉拌菜”十大名小吃，还当选《广东百种传统特色小吃》名册。
高州豆芽粉
高州豆芽粉是广东省茂名市高州有名的特色美食，都是高州一种较为平民化特色小吃，不但价格低，并且美味可口，多年以来备受顾客热爱，以前上南方电视台的城市特搜综艺节目。高州东门外豆芽粉需手工制造，粘米粉采用当地梗米来磨，添加已煮熟绿绿的豆芽菜，这种豆芽粉滑嫩，味道好。豆芽粉独有的脆爽滑口，再加上热醋的侵泡，通道但觉浓而不腻，十分诱惑。高州豆芽粉被茂名市评选为“高凉拌菜”十大名小吃，还当选《广东百种传统特色小吃》名册。
高州水籺
高州水籺是广东省茂名市高州有名的传统美食，在茂名市民俗过年或过节基本上每家每户愿意做水焯籺过来吃，因为用材简易，皮薄馅多且口味特美味，深受高州老百姓钟爱，变成高州必吃的特色小吃之一。高州水籺类似北方水饺，包馅、籺皮的技艺作法基本上都是一样的。高州人做出来的水焯籺用的都是粘米粉，包馅是生猪肉、花生仁、葱段、苋菜、平菇、黑木耳、鲜虾、风姜等相关材料。高州水籺吃法一般是水焯，还可以生煎包，其味芳香扑鼻，其形金黄色诱惑，吃着香嫩软软糯糯，让人余味无穷。高州水籺还当选《广东百种传统特色小吃》名册。
油麦菜籺
油麦菜籺，也叫生菜包、菜包籺，是一种用檽米而制作出来的籺，因外边用生菜叶包起来而出名“生菜包”，归属于粤西地区的一种美食特色美食，在茂名高州等地区非常常见，都是广东茂名高州的一种特色名小吃。油麦菜籺的处理方式非常简单，就是通过几块生菜叶，包起洗干净的檽米，添加馅，煮熟就行了。油麦菜籺主要包括咸、甜2种口感，内陷种类繁多，可以根据个人喜好来选择。煮熟时有韧性的籺包到柔软青菜叶里，吃着还有另外一番风味。
东海岸豆饼角
东海岸豆饼角是广东茂名高州市独具一格美味可口中国的传统豆制食品，选用黄豆为主要原料，经十多道工艺流程加工而成，都是高州有名的特色美食之一。据Maigoo我掌握，本地做出来的豆饼角最有特点的要用一种叫“黄京子”的汁来泡浸的，用“黄京子”汁熬制的豆饼角味道好，豆浓醇，会越吃越浓醇。豆饼角可做成豆干，还可以将豆饼角切割成三角形半开裂，里边装进猪肉粒、花生仁、虾米音乐、苋菜等包馅，吃着滑嫩可口，豆香气浓。
高州米发糕
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