淮山药掉色还可以吃吗
淮山药掉色还可以吃吗
淮山药掉色还能吃。淮山药中所含的一种多酚氧化酶，长期曝露空气中空气氧化而造成掉色，这样的事情不必担心，也可以进行服用。将山药去皮以后放到温水里泡，能有效防止氧化。
淮山药：
薯蓣是薯蓣科薯蓣属绿色植物，盘绕草质藤本植物。根茎长圆柱型，竖直生长发育。茎一般带暗紫色，左旋体，没毛。轮生，在茎下方的共生，中间以上对身。雄头状花序为总状花序，长2-8cm，近站立，2-8个着生在叶柄。角果不翻折；种籽着生在每室后轴中间。开花期6-9月，结果期7-11月。分布在北朝鲜、日本与中国；在我国分布在河南省、安徽省、江苏省、浙江省、江西省、福建省、中国台湾、湖北省、湖南省、广东省、贵州省、云南省北边、四川、甘肃东部和陕西南部等地区。生长在小山坡、峡谷林下种植，溪水、道旁的灌木丛中或野草中。
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