饺子的来历
饺子的来历
水饺来源于中国古代的角子。本名“娇耳”，是历史悠久的汉族人传统面食，至今已有一千八百多年历史，是中国西汉时期南阳邓州人张仲景最先创造发明做为药用价值。是备受中华人民青睐的传统式特色美食，是中国北部民俗主食和特色小吃，都是春节食品类。有一句民谣歌曲叫“大寒小寒，吃水饺过春节。”
水饺：
饺皮还可用烫面、油酥面、生鸡蛋步或米粉制作；陷料可荤可素、可甜可咸；制熟方式还可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、鲜虾、蟹膏、海叁、鱼类、鸡脯肉、生猪肉、牛羊肉、牛肉等，素馅又分杂锦素馅、一般素馅这类。水饺的特点就是很薄馅嫩，美味可口，样子与众不同，饺子的制作原材料营养元素种类丰富，蒸制法确保营养成分偏少外流
中国各省饺子的名品店很多，如广东省用粘米粉做出来的虾饺皇、西安的酸汤水饺、衡水市的猪肉白菜饺，北京的生煎煎饺、南通的蟹膏水饺、山东省的大骨汤小饺、沈阳市的老边饺子、四川的钟水饺等，全是受人喜爱品种。
在包水饺时，人们通常将金如意、老红糖、花生仁、枣和板栗钱币等做进馅里。品尝到称心、品尝到老红糖得人，来年的日子更柔美，品尝到花生的人把健康平安，品尝到枣和例子的人把百年好合，品尝到硬币乃是财源不断。
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