动物奶油与鲜奶油是哪一个好 动物奶油和植物奶油哪个好
鲜奶油是奶油一种归类，它还叫植物奶油、植物奶油，它常被当成鲜奶油的替代物。近期我有的朋友要来好好地了解一下，动物奶油和植物奶油哪个好？动物奶油与鲜奶油是哪一个好？今日就给大家强制剖析一波，愿大家看了就知道了。
动物奶油和植物奶油哪个好
动物奶油好，鲜奶油吃太多也会导致人胆固醇增高，提升心脑血管疾病的发病率概率。
动物奶油和鲜奶油优缺点
一、鲜奶油是人工合成的，主要成分酯化棕榈仁油和玉米糖浆，其颜色来源于食品色素，牛奶的口味来源于人力香辛料，与牛乳并没有太多关联。而动物奶油是天然牛乳提取液，又被称为淡奶油、鲜奶油，其牛奶营养价值更不用多说了，而且在我国绝大部分的动物奶油全是进口。
优点和缺点：动物奶油价格成本是鲜奶油的5倍左右，所以一般动物奶油的生日蛋糕要比鲜奶油的生日蛋糕贵一点。
二、鲜奶油非常容易消磨，消磨率非常高，还很容易做造型设计，耐热，目前市面上好看的造型蛋糕大多数都是鲜奶油做出来的。比较之下，动物奶油十分不容易消磨，也很难做造型设计，更耐热，手温都可以融化它。
优点和缺点：鲜奶油比动物奶油更可以做好看的造型设计，蛋糕的卖相聚更强。
三、鲜奶油口味甘甜，鲜奶油色调十分雪白，而动物奶油则与生俱来偏暗一点，味儿口味会清透一些，而且有牛奶的香味儿道。
优点和缺点：动物奶油比鲜奶油口味和味儿更强，吃完不容易“腻”，而且奶香味纯天然、浓厚。
四、天然性鲜奶油很容易储存，冷冻乃至常温状态都能够储存。而动物鲜奶油因为是彻底纯天然因此储存标准高，必须在2到8℃的低温环境下储存，还很容易吸咐味儿，因此在家用冰柜储存的时候一定要密封性好，大约有6到9个月的保存期。
优点和缺点：天然性鲜奶油储存成本费用低，比较容易储存。
五、动物奶油是自奶中“分裂”出的一种植物油脂，因含有大量饱和脂肪、也会增加人体中碳水化合物含量成为不健康的食品。而植物奶油因为以天然性植物油脂为主要原料，因此没有碳水化合物，较合乎现代化的健康饮食规范。可是，油脂在酯化中产生的油酸为反式脂肪（纯天然油酸为宣布油酸），也有其不卫生的地方。而且不管是哪一种鲜奶油，含有的发热量都非常高，日常服用还是要有一定的控制，不适合过多。
优点和缺点：动物奶油非常适合欠缺维生素D的人与少年儿童服用。鲜奶油中含有较多的氢化油，是反式脂肪，对心脑血管健康存有严重危害,长期用不但容易引起肥胖症，更容易引起冠心病、高血脂症、动脉粥样硬化等心血管疾病和糖尿病患者。因而，在很多我国被禁止使用。
在家里如何自制奶油
奶油是制作甜品常见的原材料，一般吃的东西生日蛋糕、吐司面包等都要用到鲜奶油。假如我们在制作甜品时想要更鲜的鲜奶油，也可以亲自动手制作奶油。奶油的制作方法很简单，只需要使用常见的甜点制作专用工具就行了，下面一起来看看如何制作奶油吧。
材料准备：小麦面粉100克、纯奶50ml、生鸡蛋2个、白砂糖一勺、无盐黄油适当、盐适量
具体步骤
1、先取鸡蛋的蛋清倒进小盘子中，添加白砂糖搅拌均匀，随后用打蛋机消磨10min至起泡情况预留
2、将鸡蛋黄倒进另一个碗中，添加一勺白糖、100克小麦面粉、50ml纯奶、适当盐搅拌混合
3、将蛋清粉打至浓稠后，再倒入消磨泡的鸡蛋清，用打蛋机再打10分钟就可以
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