咸鹅蛋怎么腌制才冒油
咸鹅蛋怎么腌制才冒油
腌渍咸鹅蛋出油的方式：
1、材料准备：盐800克、鸭蛋22个、高度酒适当。
2、鸭蛋清理干净，擦拭晾晒水份。
3、提前准备一锅水烧开了。
4、水烧开后，分批倒进腌制盐，拌和到盐彻底溶化后熄火，把食盐水放凉。
5、鸭蛋用高度酒擦洗一遍，摆放在容器里，盖上盖焖一宿。
6、第二天，将放凉的食盐水倒进容器中，食盐水未过鸭蛋，上边倒进一层高度酒密封，封上保鲜袋盖上盖。
7、标明上日期，摆放阴凉干燥处腌渍一个月上下就可以。
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