海南美食
海南美食
清补凉、椰子饭、抱罗粉、海南粉、黎家竹筒饭等。
1、清补凉：做为盛行海南的美食特色，清补凉备受本地大家的喜爱。传统清补凉主要以小红豆、黑豆、空心粉、薏仁米和花生仁制成，现因食材的多样化，同时也还要照顾多数人的口味，清补凉食材又加入椰子肉、甜瓜和山芋等，口感细致丰富多彩，滑爽润嗓，冰冷爽口。
2、椰子饭：海南椰子饭也被本地人称之为“椰子鞋船”，一般是由海南省的高品质檽米、纯天然椰子肉与营养椰子汁加工而成，是琼海市和文昌市一带的有名的小吃。椰子鞋水浸泡蒸出糯米糕与椰子肉牢牢地黏在一起，吃着美味可口，软软糯糯芳香，满嘴全是椰子汁的香气。
3、抱罗粉：抱罗粉始于海南省文昌市的抱罗镇，相传在明代时期就成为了赫赫有名的小吃了。抱罗粉的美食取决于它汤底，用猪骨头和牛骨头加上一丝香辛料熬煮而成汤底，颜色浓厚，香甜可口，与此同时米糊都是不同寻常，真正意义上的抱罗粉呈透明色状，绵软却很有嚼劲，再搭配上瘦肉丝、泡菜骨、粉肠、春笋和花生米等，让人胃口大增。
4、海南粉：海南粉是海南极具特色的小吃，其核心材质是稻米和番薯粉制作而成的米糊，加上黑豆芽、牛肉丝、水煮花生米、脆炸面皮、春笋等与各种调料拌和成的，吃着味蕾丰富多彩，莹润滑爽，爱吃辣的小伙伴们再加上一点朝天椒，也是别具一番风味，令人回味无穷。
5、黎家竹筒饭：黎家竹筒饭本是海南黎族的特色美食，在物质贫乏的过去，要用新鲜竹桶装满了稻米以及各种调味料烘烤成的。时迄今日，中式烹调师在以往的前提下又不断改进，使黎家竹筒饭走向了酒席饭桌。圆竹翠绿，白米饭粒粒分明，柔韧性爽口，端上来的一瞬间鲜香四溢，再搭配上黎家特制“山兰酒”，美味佳肴不过如此了。
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