紫薯热量高或是地瓜 紫红薯需要煮多久
地瓜。紫红薯含有大量维他命、膳食纤维素、胡罗卜素等营养元素，大概每100克紫红薯里面含有发热量82卡路里，而地瓜带有维生素D、蛋白质、纤维等物质，每100克地瓜里面含有99大卡热量，稍高于紫红薯。
紫红薯需要煮多久
炖的时长必须视紫红薯自身大小及其炖的量来确定，一般家中煮大约在15-20分钟。如果你觉得不太好分辨，能够拿筷子扎一下，可以轻松扎透得话，就证明紫红薯早已煮好了。不必煮太久，会影响到口味。
紫薯怎么选择
1、看样子：选择时要选择样子略显长，纺锥外形的，这类外形的紫红薯味儿较为正宗。
2、看表皮：表皮较光洁，没有出现异常，那样紫红薯较为新鲜的，没有看到质变，假如紫红薯表皮较不光滑，如果出现黑色斑，表明紫红薯早已质变。
3、闻味道：并没有异味或霉味，大可放心选择，假如紫红薯有发霉的味道或味儿较为怪，就别选择。
4、捏柔韧度：紫红薯含有大量的木薯淀粉，是材质坚固的根茎，若紫红薯捏在手中变软，表皮发皱，很有可能是腐烂变质了，不推荐选购。
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