核桃油能加热炒菜吗

核桃油不能加热和烹饪。建议生吃核桃油。核桃油的主要用途是冷盘或作为芝麻油的替代品。首先，如果核桃油用于烹饪，成本太高。其次，核桃油在高温下再加热，会失去原有的营养，甚至产生有害物质。

核桃油是以核桃仁为原料压榨而成的植物油，属于食用油。

核桃油含量高达65%~70%，居所有木本油之首，被誉为树上油库。采用现代技术提取其精华，是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是以优质核桃为原料，采用国际领先技术制成的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被称为东方橄榄油