安阳市经典名菜你都吃过吗 安阳市九大特色美食
天天知识百科给您汇总了安阳市经典名菜你都吃过吗，它们都是炒三不沾、安阳市三熏、道口烧鸡、扣碗酥肉、安阳市烩菜、细香碟上灶、八宝布袋鱼、扁粉菜、、内黄烧清洁灌肠，帮你们掌握安阳市九大特色美食的详细资料，仅供参考挑选。
炒三不沾
炒三不沾是安阳经典特色小吃。有软芝麻油润、浓甜不腻；有益智类、健脾开胃的作用。服用时易不沾筷、不沾盘、不沾牙而出名。“炒三不沾”又叫“桂花蛋”其研制人及创制时代已难以考查。“三不沾”金黄色，京糕鲜红色，黄红相应，艳丽可喜。“炒三不沾”是安阳市烹制园中的一枝花束，都是豫菜佼佼者。
安阳市三熏
安阳市三熏是安阳著名小吃，是豫特色菜，包含熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已经百余年历史时间。其做法是把原材料用心酱卤，再换柏枝柏壳和杉木木屑等引燃熏烤，它具有光泽度鲜艳、外皮干韧、烟浓厚、通道脆烂、肥实而不腻口、猪瘦肉香酥的特征，可以说色、香、味、形出众。并且夏天服用不容易变味儿，有独道之处。
道口烧鸡
道口烧鸡是汉族人著名小吃之一，由河南省安阳市滑县道口镇"义兴张"名门烧鸡店所制，是我国著名特色产品。 道口烧鸡与麻辣小龙虾、金华火腿并称，被称作"天下第一鸡"。用各种名贵中药，辅之陈年老汤，其制成品烤鸭色泽饱满，形同金币，口衔瑞蚨。具有饮食疗法和保健功效。1981年被商业部评选为全国各地名特优新商品。豫北滑县道口镇，有着"烤鸭之乡"这个称号。"义兴张"的道口烧鸡，像金华火腿、高邮咸鸭蛋、麻辣小龙虾一样，在全国各地食物中长期领先，而且名满九州，名扬海外。
扣碗酥肉
扣碗酥肉是一道安阳的特色美食，归属于本地的饮食意味着菜肴，这道菜特征是脆香、滑嫩、可口、肥实而不腻口，不仅仅是安阳市的一道常见的家常菜，都是安阳市很多宴席上面可以品尝到酒席特色美食。扣碗酥肉的处理方式有悠久的历史，以五花肉为常用材料，烹制的处理方式蒸肉为主导，味道归属于咸香。
安阳市烩菜
安阳市烩菜是河南省安阳市传统的特色美食，是豫特色菜。安阳市烩菜的种类多，不仅有用料考究、制做细致的“海烩菜”、“上烩菜”；也是有选材一般、价格低的“行烩菜”；也有用材简单“扁粉菜”；又因为应用烹饪容器不相同派生出的“砂锅水豆腐”、“砂锅海烩”。安阳市烩菜因品种繁多、调料妥帖、汤醇味美、营养全面变成地方名菜。
细香碟上灶
细香碟儿上灶是安阳市一道正宗的著名小吃，归属于豫菜。这道菜采用香菜梗、笋尖梗、茭白梗、熟牛肋条、熟肚头、带皮五花熟肉、熟牛肉、莲藕、蒜台、莴笋等加工而成，爽爆健脾开胃，营养全面，用材一般，知名度儿却很大，位居安阳市著名小吃之中，昔日不管大酒店餐馆，菜单栏上面缺不上这个菜。
八宝布袋鱼
八宝布袋鱼是安阳传统特色美食之一，要以鲫鱼、姜醋汁为主要原料制做的一道菜品，是豫特色菜。这道菜本是安阳市特三级红案主厨李印斗研制成的，当选《华夏名菜》一书。八宝布袋鱼采用一公斤重新鲜黄河鲤鱼为主要原料，加上调料、调料，集鸽煮熟后加姜醋汁成的。它选材严苛，调料、调料多且注重，制做细致。炒鸡丝后，这道菜型体详细大气，颜色舒目美观大方，鱼细嫩，汁美味，营养全面。
扁粉菜
扁粉菜是河南省安阳市传统的特色美食之一以红薯粉丝做主要材料，配上蔬菜、水豆腐、猪的血等，在一口铁锅中煮。制做时最先熬一大锅的大骨汤，将扁红薯粉条入锅煮开，再烩入豆腐片、猪的血片和蔬菜。扁粉菜的关键在于大骨汤，大骨汤味儿的好与坏直接关系扁粉菜的香味，吃扁粉菜的真谛取决于朝天椒，朝天椒要香而特辣。
内黄烧清洁灌肠
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