腊八节为何吃腊八粥 腊八粥都需要什么食物
在腊八节这一天吃腊八粥的风俗，已传承了一千多年。这一风俗习惯的来历有许多观点，有说在腊月初八这一天以赤小豆、红小豆煮粥，可祛疫迎福；还有说在腊八这一天以杂粮豆果熬粥是为了庆祝戚继光。以往大家喝腊八粥有着许多注重，腊八粥熬好以后，先要供神拜祖。如果把粥赠给贫苦的人吃，那更是给自己行善积德，因而腊八粥也被称为“福泽粥”。
腊八粥都需要什么食物
腊八粥有檽米、白芝麻、
薏米仁、干桂圆、大枣、平菇、莲籽等八种食材。每个地方腊八粥的用材虽也有不同的，但基本都包括稻米、小米手机、檽米、高梁米、黑米、薏仁米等谷物，大豆、小红豆、黑豆、豆角、豆角等豆类食品，大枣、花生仁、莲籽、枸杞、板栗、核桃肉、甜杏仁、干桂圆、蓝莓干、银杏果等坚果。全国各地腊八粥详细介绍
山东省“腊八粥”分为两种，一种是用薏米仁、干桂圆、莲籽、百合花、板栗、大枣、梗米等熬出的，摆入盘子里还需要加些“粥果”，通常是手工雕刻成不规则形状水果，是为了装点。另一种是用稻米、小肉、大白菜、水豆腐等熬成的。陕西省腊八粥熬好以后，要赠予亲朋好友，一定要在下午以前送去。然后才是一家人服用。吃不完的腊八粥，保存着吃了一阵子也有剩余的，则是好运气，得其“连年有余”的价值。如果把粥赠给贫苦的人吃，那更是给自己行善积德。
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