立冬为什么要吃鸡 立冬吃鸡有什么意义
江南有立冬吃鸡，滋补一冬春的习俗。鸡肉甘温，入脾胃经。在南方，许多家庭会炖芝麻油鸡和四物鸡来补充能量，抵御冬天的寒冷。入冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向于吃能驱寒的食物。南方人会吃一些滋阴补阳、热量高的食物，比如鸡鸭鱼，有的会和中药一起煮，增加药补的功效。补是冬季食俗的一大特点，因此自古以来就有立冬补冬的习俗。北吃饺子，南吃葱。铜锅羊肉比冬天好、立冬补冬，补嘴空、立冬不端饺子碗，冻耳朵没人管等都是流传下来的民俗。
如何选择生鸡
首先要注意鸡肉的外观、颜色和质地。一般来说，新鲜卫生的鸡块大小不会有很大的不同，颜色会是白色和红色，看起来很亮，感觉很光滑。注意，如果你看到鸡肉水，肉会显得特别有弹性。如果你仔细看，你会发现皮肤上有红色的针，针眼周围是黑色的。如果用手触摸注水的鸡，表面会感不均匀，似乎有肿块，而那些没有注水的正常鸡感觉非常光滑。
鸡肉饮食禁忌
1.吃饭时不要喝汤弃肉。
禁止吃多龄鸡头。
禁忌吃鸡臀尖。
4.兔肉不宜同时食用。
5、不应与鲤鱼同时食用。鸡和鲤鱼：鸡肉又甜又温，鲤鱼又甜又平。鸡补充助阳，鲤鱼下气利水，性味不反，但功能相乘。鱼富含蛋白质、微量元素、酶和各种生物活性物质；鸡肉的成分也很复杂。
6.鸡肉和李子相克，食物拉痢。
7.鸡肉和大蒜:大蒜性辛辣有毒，主下气消谷，除风杀毒。鸡肉甘酸温补，功能相辅相成，蒜气熏臭。从调味的角度来说，也和鸡不一样。
8.鸡肉和芥末:如果这两种食物一起吃，会伤害你的活力。因为芥末是热的，鸡是温补的，可以帮助热，对健康有害。
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