一斤檽米出多少麦牙糖
一斤檽米出多少麦牙糖应该根据糯米的品质来确定。由于糯米的质量差一样，一斤檽米能够出麦牙糖是不固定。制作麦芽糖应选用干躁、纯粹、没有杂质的小麦、檽米及其无发霉质变的红薯作原材料。
麦芽糖是无色晶体，吸水性低，一般含一分子羧基，溶于水，糖度为乳糖的 40%。
不一样麦牙糖同分异构体水中的溶解性差异，麦牙糖具备耐热性，加温时不容易造成有色板块化学物质。
麦牙糖美味可口、营养全面，可制取成麦芽糖浆，适合于吐司面包、点心、啤洒的生产制造。
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