鱼皮饺子是什么做的

鱼皮饺子是以黄河鲶鱼为原料,肉末、香菇等为辅料制作而成的。

鱼皮饺子是广东潮州的传统特色小吃,因饺子皮由鱼肉制作而得名,它的制作原料通常有鲮鱼肉、瘦猪肉、虾仁、韭黄、嫩荀、白芝麻、上等面粉、上汤等,成品晶莹剔透、造型美观、鲜嫩可口、汤汁浓醇、回味悠远。

鱼皮饺是汉族传统小吃,它驰名南粤,经历了漫长的演变过程,鱼皮饺的特点是洁白鲜嫩,香滑爽口,久煮不烂,吃起来既有鱼虾鲜味,又有浓香肉韵,干蒸、煎焗、放汤都十分可口,相比于饺子来说,鱼皮饺不易煮烂,口感滑嫩,因此它虽不是饺子,但胜似饺子。

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