生蚝和牡蛎的区别

生蚝是牡蛎的一个品种,但是它们营养价值、外观、生存环境和市场价格也存在着很大的区别。

营养价值:生蚝是很美味的食物,营养价值极高,富含多种对人体有益的营养成分,有“海底牛奶”的美称。其中它的含锌量是已知食物中非常高的,生蚝的含锌量是牡蛎的7-8倍。

外观:牡蛎是软体动物,有两个贝壳,一面小而平,另一面大而隆起呈三角状,内部的肉可食用,多在海域生存。生蚝是牡蛎品种个头较大的一种,带壳可在一斤以上。

生存环境和市场价格:牡蛎多在海域内生存。生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处,或半咸半淡的浅弯内。因为条件受限,所以价格比牡蛎较贵。

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