地瓜和红薯的区别

红薯和地瓜的区别:口感不同、形状不同、外皮颜色不同。

红薯的外皮呈紫红色,而地瓜的外皮呈淡黄色;红薯呈细长状,两端细窄,中间较为饱满,而地瓜的外形跟南瓜比较相似,较为圆钝,且形态各异;红薯吃起来比较细腻软糯,且香甜可口,而地瓜口感是比较爽脆的。

红薯一般是指番薯,是旋花科、番薯属植物,又叫做红山药、甜薯、甘薯、金薯等,其地下部分呈椭圆形、圆形或者是纺锤形的块根,茎上升或者是平卧,偶有缠绕,且多分枝,叶片颜色以及形状因品种不同而不同的。地瓜是豆科、豆薯属植物,是一种草质缠绕藤本植物,根呈块状,扁球形或者是纺锤形,肉质。豆薯块根不仅可以生吃,也可以煮制后熟食。

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