黏米和糯米是不是一种米

黏米和糯米不是一种米,黏米和糯米有一定区别:

1、口感不同:黏米吃起来有一种清香的味道;而糯米吃起来比较有嚼劲。

2、分布区域不同:黏米主要分布在河北、山西、内蒙等地;而糯米在全国各地都有种植,其分布范围比较广。

3、颜色不同:黏米的颜色种类非常多,主要有黄、白、紫等颜色;而糯米的颜色为乳白色,颜色相对比较单一。

4、用途不同:黏米一般用来熬制粥;而糯米既可以熬粥,而且还可以做成各种各样的其他美食。

5、所属科目不同:黏米是单子叶禾本科植物;而糯米又被叫做江米,是禾本科植物稻的去壳种。

6、形态不同:黏米的形态特征与糜子比较相似;糯米主要分为灿糯米与硬糯米两种,灿糯米的米粒一般呈现椭圆形或者细长形,而硬糯米的形状一般呈现椭圆形。

7、黏性不同:相比较于黏米,糯米吃起来的黏性更大一点。

8、手感不同:糯米触摸起来更加的湿润,并且使劲握的话还能够磨掉渣;而黏米摸起来比较硬,不容易掉渣,且具有很强的颗粒感。

9、加工方式不同:糯米粉一般用水磨法;而黏米则是采用直接粉碎的方法。

10、营养价值不同:相比较而言黏米的营养价值要更高一点;而糯米的营养价值比较低。

黏米,其实指的就是比较黏的一种米,而且黏米又被称为黄米、软米,它是稻米的一种,其营养价值也是非常高的。糯米又被叫做江米,米的颜色可以分为红、白两种,同时它也被分为有毛、无毛两种,并且在全国各地都有种植。

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