青皮甘蔗和紫皮甘蔗的区别是什么

青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差别在于外观、甜度、口感和用途不同。

1、外观不同:青皮甘蔗比较细,节点稀疏,颜色呈青色;紫皮甘蔗比较粗,节点比较稠密,颜色呈紫黑色;

2、甜度不同:青皮甘蔗富含蔗糖,甜度较高;紫皮甘蔗的甜度较低;

3、口感不同:紫皮甘蔗比青皮甘蔗的口感好,青皮甘蔗里面的纤维比较多,吃起来很费劲,很难咬断,而且存在划破嘴的危险;紫皮甘蔗里面的纤维比较少,吃起来更加容易;

4、用途不同:青皮甘蔗的蔗糖含量很高,所以一般用来制糖,留下来的甘蔗渣也可以造纸、提炼酒精等;紫皮甘蔗的还原糖含量多,所以一般都是直接食用。

青皮甘蔗,也就是绿皮甘蔗,是江苏省南通市海门区等地的特色种植品种,种植地区包括常乐镇培才村等地,它含有丰富的水分和糖分,用途比较广泛。

紫皮甘蔗的果皮为紫色,属于果蔗,它的生长势头较强,果肉松脆,汁水丰富,入口渣少,比青皮甘蔗好,人们通常都会直接食用。

甘蔗是多年生高大实心草本植物,茎部粗壮发达,在中国台湾、福建、海南、广东、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。

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