粽子煮多长时间

买来的熟粽子煮十几分钟即可，而生粽子的种类不同，煮制的时间也不同。

1、咸香肉粽子需要用旺火煮约两个小时，再用小火焖约3小时，前提是水量要多，必须淹没粽子。

2、绿豆鸭蛋粽子需要用沸水煮1小时，再改用文火煮1小时，前提加入冷水时要浸没粽子。

3、香芋肉粽需要先放入烧滚水的气压煲中煮30分钟，然后使用普通煲煮两小时即可。

4、嘉兴粽子需要用旺火煮两个小时，再用小火煮1小时即可，前提是水面要高出粽子大约3至5厘米。

在煮粽子的时候，建议用冷水下锅比较好。因为随着水温的慢慢增高，粽子中的米会慢慢吸收粽叶的香味，煮出来的粽子更清香。除此以外，水温慢慢升高，糯米在慢慢吸收水分和升温的过程中，才能粒粒熟透，没有硬心出现。

在煮粽子的时候，捆扎也是极其有讲究的，例如豆沙粽子就不能捆绑得太紧，防止米粒与豆沙相融合，如果煮的时间不够长的话，很有极大可能出现夹生的现象；而肉粽里面如果用瘦猪肉的话，则要捆扎紧一些，防止肉熟之后因收缩导致馅汁流在水中。

粽子，是由粽叶包括糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一，粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播非常深远。端午吃粽子的习俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且还流传到了朝鲜、日本以及东南亚的一些国家。