柿子是蔬菜还是水果

柿子是水果。水果指的是多汁且味觉是酸味或者是甜味，可食用的植物果实，而柿子吃起来是比较甜的，汁水也比较多，是能直接食用的植物果实，所以柿子是水果。

柿子是柿科、柿属下的一种多年生落叶果树，原产于东亚地区，在我国已经有三千多年的种植历史了。柿子不仅营养丰富，而且还含有较多的糖类和数种维生素，还具有极高的经济价值和药用价值。各国科研工作者发现柿子中的数种活性物质，包括了黄酮类、胡萝卜素、数种氨基酸、微量元素等，被广泛用于化妆品、医药等领域中。

鲜柿、柿霜、干柿饼、柿叶以及柿蒂都是很好的药物，而柿漆是一种良好的防腐剂，柿木可做家具用材、雕刻用材、高尔夫球杆以及各种装饰品。入秋后，柿果和柿叶鲜艳悦目，有着良好的观赏价值。

该树有着极强的适应性，能在自然条件比较差的山区生长，是主机名的“铁杆庄稼”、“木本粮食”，经济寿命较长，有着良好的经济效应和生态效应。我国柿子品种较多，有1058种，其中有很多是我国特有的品种，通常把柿子分为涩柿子、甜柿子两大类；按果实形状可分为方柿子、圆柿子、葫芦柿、长柿等。