腊肠需要放冰箱吗

腊肠是否需要放入冰箱,需要根据具体情况来定。

如果是自然晾晒的腊肉,经过长时间的腌制,已经适应了自然环境下的保存条件,内部充满了自然菌群,能够在自然条件下保存较长时间,所以不需要放进冰箱,不过,如果室内有暖气或者是夏季,还是放进冰箱保存最好;如果是煮过的腊肉,一定要放进冰箱保存。

如果没有冰箱也是可以保存腊肠的,把腊肠放在外面进行晾晒,晒干之后一直悬挂在通风且有阴凉的地方,需要的时候切一块食用就可以,至少可以保存两到三个月,但是建议在夏天到来之前吃完,否则,腊肉外层会发黄,从而影响口感。

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