铝箔纸，羊皮纸，蜡纸，冷冻纸：这是何时使用它们

这些必不可少的主食用途各不相同。确保您在本指南中使用正确的指南。

您可能知道箔纸是银色的，而冷冻纸，羊皮纸和蜡纸是纸，但是您对它们的了解到此为止吗？

这四种厨房主食具有多种用途，可以使烹饪更加简单。但是在错误的时间使用错误的设备可能会造成灾难性的后果。这是区别和使用方式的提示。

蜡纸（或蜡纸）和羊皮纸均为铜版纸。不同之处在于它们的涂层。羊皮纸（可漂白和未漂白）涂有硅酮，而蜡纸则涂有蜡。确切地说，是大豆蜡或石蜡。

它们的涂料赋予它们不同的用途。羊皮纸的有机硅涂层使其耐热且不粘。用此纸奇迹在烤盘上排队，食物不会粘在烤盘上。此技巧无法用蜡纸复制，因为蜡会融化，使蜡无法用作不粘屏障，并破坏您做饭的任何东西。

用蜡纸在烤箱中不划出的盘子上划线。

蜡纸的最佳用途是在铺上馅饼皮或揉面包之前，先在台面和桌子上加衬，以免造成混乱。蜡纸还可以用于包装食品以进行冷藏，甚至可以用平底锅衬里制作软糖。在要冷冻的物品之间放置一张蜡纸也可以防止它们粘在一起。

因此，总而言之，羊皮纸用于热应用，蜡纸用于冷应用。

因为它们非常相似，所以冷冻纸和蜡纸都可以用来包装和冷冻食品。最大的区别在于，冷冻纸只在一侧涂有塑料，而蜡纸只在两侧涂有蜡。由于具有塑料涂层，因此冷冻纸通常比蜡耐用得多，并且在冷冻机中的保护效果更好。

例如，用蜡纸包裹的肉只能在冰箱中保持几个月的自由燃烧时间。另一方面，用冷冻纸包裹的肉可以使用长达一年。这是因为冷冻纸更耐湿。

如果您打算尽快烹饪食物，则可以使用蜡纸，但要使用冰纸长期保存在冰箱中。

铝箔基本上是很薄的铝。许多人用它来衬砌烹饪盘，以便于清理，这是一个很好的技巧，但与羊皮纸不同，铝箔没有不粘特性。您最终可能会在烤土豆或饼干的底部粘上一小片锡纸。

另外，《国际电化学科学杂志》的研究发现，在蒸煮过程中少量铝会浸入食物中。像蜡纸一样，如果有热量，最好的选择是羊皮纸。

有些人的烤箱衬有箔纸，以防止混乱。这也是很大的禁忌。它可能以多种不同方式损坏烤箱。它还会阻止空气流通，从而改变食物的烹饪方式。

铝箔仍然有其用途。使用它来：

仅仅是开始。这里还有10种箔纸的用途。

好的，因此箔纸和蜡纸有很多类似的用途，但是哪个更好？一个好的经验法则是，如果您不希望它粘住，请使用蜡纸；如果要绝缘，请使用箔纸。

与蜡纸不同，铝箔也可以重复使用或回收。因此，如果您急需拯救地球，并且无法在箔纸和蜡纸之间做出选择，请选择箔纸。在将其滑入回收箱之前，请确保将其冲洗干净。

冷冻纸和耐用箔纸都可以用来包裹肉和冷冻机上的其他物品，但是哪个最好？好吧，它接近平局。

两者均防潮，有助于防止冰箱烧伤。像蜡纸一样，最大的不同是铝箔可以清洗并重复使用。由于它保持其形状，因此也不需要冷冻带将其固定到位。

不过，铝箔可以在肉上留下金属味。如果选择箔纸，则可能需要先用保鲜膜包裹肉，然后再将其冷冻，然后再冷冻。

有关包装冷冻机肉的指南，请阅读分别包装部分肉以防止冷冻机烧伤。

编者注：本文最初发布于2016年11月10日，并已更新。

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