核桃茶的功效与作用
核桃茶的功效与作用
核桃茶是用核桃仁研磨成粉与茶叶、白糖冲泡而成的。核桃茶是一种富有营养价值的茶，核桃茶含有脂肪酸、蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等。它的味道香美，是保健养生茶品。我国传统中医还认为核桃茶有助消化、补气血、治气喘、止咳等作用。核桃茶味道香美，还含有容易消化的饱和脂肪酸，容易被人体吸收，是一种很好的养生茶。
核桃茶中的脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，硬脂酸较少。因此容易氧化分解，容易消化，吸收率高，核桃茶中丰富的亚油酸，它对软化血管、降低血液胆固醇有明显的作用，是老年人、高血压及胆固醉高患者适宜的保健茶。
在医疗上，核桃茶可以帮助消化，核桃茶有润肺化痰、顺气补血、润肝补肾的功能，可治疗咳嗽、气喘、腰疼、便秘、十二指肠溃疡等病。因之核桃茶又是一种很好的食疗补品。据不完全统计，核桃茶涉及到神经、消化、呼吸、泌尿、生殖等系统以及五官、皮肤等科的13大类上百种疾病，充分显示了核桃茶作为中草药养生茶广阔的开发前景。
核桃的营养价值核桃是一种营养价值极高的食品，其味道鲜美，除直接食用外，常用作各种糕点的重要配料，为我国传统的食品加工原料。据分析，核桃仁含油量平均为65.08-68.88%，最高达76.3%，比大豆、油菜籽、花生和芝麻含油率均高。蛋白质含量一般为15%左右，最高可达29.7%，高于鸡蛋（14.8%）、鸭蛋（13%）的蛋白质含量，为豆腐的2.1倍，鲜牛奶的5倍。此外，核桃还含有丰富的维生素及钙、铁、磷、锌等多种无机盐。核桃油中的脂肪酸主要是油酸和亚油酸，约占总量的90%，因此，容易被消化，吸收率高。仁中的蛋白质也因其真实消化率和净蛋白比值较高而被誉为优质蛋白。
核桃是一种营养价值很高的食物，1000克核桃仁相当于9000毫升牛奶或5000克鸡蛋或3000克猪肉的营养价值。核桃产生的热能，是梗米或白面的2倍，25克核桃提供的热能相当于1个鸡蛋加25克白糖。每100核桃中，含脂肪40克~50克、蛋白质15克、糖类10克。它含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、镁、锰和维生素A,B族维生素、维生素C,尼克酸、维生素E、胡萝卜素等成分。核桃的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸。核桃的脂肪主要成分是亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能降低血中胆固醇，故常食核桃仁能有效地预防和治疗动脉血管硬化。尤其它含有丰富的磷脂，磷脂对增进机体细胞活力、促进造血功能及毛发的生长、提高脑神经功能有重要作用。核桃仁所富含的锌、锰、铬等微量元素，有参与机体新陈代谢、保持心血管和内分泌的正常功能、延缓衰老等重要作用。
另外，核桃中还含有纤维素、戊聚糖、瓜氨酸、核桃醒、黄酮贰、糠质及没食子酸等药理成分。
核桃的功效与作用核桃的核仁是珍贵的果品，它含有多种维生素及无机盐类，特别是蛋白质及脂肪的含量为其它果品所不及。核桃一般含蛋白质8-14%，含脂肪46--73%。出油率50-65%,为良好的榨油原料。核桃可作食品，并可入药，可以顺气补血，止咳化痰，润肝补肾，并能助消化、润皮肤。核桃油除食用外，尚可配制油漆。果壳可制活性炭。叶和树皮，可供染料及鞣料。核桃的绿皮，亦可提取维生素B。木材可制高级家具、军用材料及建筑用材。
核桃仁还是一种疗效很好的中药材。核桃仁味甘、性温。从药理实验中证明，核桃仁有利尿、通便、镇咳、化痰、温肺、润肠、补气养血的作用。在医疗中有用核桃配晰蝎（马蛇子），治痰湿型慢性气管炎的，对镇咳、化痰、平喘有一定的疗效，且能改善食欲和睡眠。中医还有用带皮（指仁皮）的核桃仁治大便干操。把核桃焙热可治疗痢疾和伤风。
也有用核桃仁加白糖、芝麻油治疗膀肤结石或尿道结石。核桃仁除了可供食用和药用外，因含油量高，在工业上用途很广，是制造高级油漆、印刷用的油墨和化妆品、上等肥皂、化学墨计等的配制原料。榨油剩下的油渣是很好的精饲料。
核桃的保健作用核桃作为保健食品早已被国内外所认识。古代我国人民就誉称核桃为“万岁子”、“长寿果”，国外则有人称它为“大力士食品”或“营养丰富的坚果”。近代大量资料表明，核桃对各种年龄的人都有不同程度的保健作用。妇女妊娠期间常吃核桃，可促使婴儿身体发育良好，头顶自门能提早健康地闭合。
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