文怀沙大师 茶余酒后谈

美女品茶

我今天很有感慨,有很多话想谈,但是时间不允许,还有很多高人要讲话。让我唱开锣戏,所以要简单一点。“酒令人糊涂、茶令人清醒”,说过去“小茶”,就是指未出嫁姑娘,那时候,采上好的茶,必须是未出嫁小姑娘。

朋友们,早上好!

今天的主办单位叫中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、国务院国资委研究中心中外名家系列组委会同人民日报社,这是主办单位。下面的承办单位是北京更香茶叶有限责任公司,北京市茶叶协会,北京更香文化有限责任公司,北京更香有机食品有限公司。

我在下边坐着,听到我的好朋友,就是王忠明主任,他是我的老朋友,今天是他召唤我来的。特别注意了主办单位和承办单位。主办单位实际上就是思想领导,政治挂帅。承办单位是显示经济力量的地方,是落实这个思想。一个是上层建筑,一个是基础,没有钱不能办事及没有承办单位,文化就是空谈。但是光有经济实体,没有上层建筑,那就是一个商品活动。商品活动大概我不会来。召唤我的是一个文化活动,并不是来做商品广告的。我想今天我们同道来都有这个愿望,但是对于向往文化的经济实体,我深表敬意!因为他们做的生意是文化生意。

从这里开始,我就想到一百多年前有一位伟大的作家,写了一本书,这本书的名字叫《战争与和平》,一个是战争,一个是和平,推动人类前进。人类在向往和平,但是战争的威胁永远存在。因此我今天发言取一个题目就是《茶余酒后谈》,谈到茶应该有一个对立的东西,有比较才有鉴别。几年前我写了一个短文章,我准备找一个朋友翻译成英文,预备奥运会的时候树一个碑,主要谈茶,我写了一个东西叫《燕堂茶话》,我念一下。

茶文化与酒文化是两种截然不同的文化,酒令人糊涂,茶令人清醒。郑板桥说难得糊涂,文怀沙说难得清醒。只听说酗酒闹事,还不曾听说品茶打架。醒酒的良方是饮茶,喝茶是先于阶级社会,茶人是酒人的老前辈,人类糊涂至极导致战争,世界清醒气爽走向和平。我主张少开酒楼多设茶馆。2005年3月25日漫笔。这是我写的一个烟堂茶话最短的一篇文章。这个得到了很多人的共勉,念给很多朋友听,我沾沾自喜。

我反省了一下,我写了一个后记,在这个文章写出来以后,我写了一个后记,以上短文,本人青年时代有酒精中毒的经验,那时候我不到30岁,我不想结婚,我的老婆就是酒,以酒为妻。抗日战争,七七事变以后,40年代初,早上是一斤白酒,中午一斤,晚上一斤,早上不吃点心,牛奶,就是一斤白酒。后来有一次忧国忧民,我在一个大学教授,在一个镇上喝酒,喝完糊里糊涂,喝了多少不知道,有人说大概七八斤。歪歪斜斜的走回去,走在沟里把腿摔断了,抬到医院,说准备后事吧,酒精中毒太深。后来遇到一个老乡,说死马当作活马医。有可能活过来,把我抬到酒器房里面,里面有酒糟。把我放在那儿,被子有气味两床盖在我身上。三天三夜我醒过来,病弱抽丝,皮肤贴着骨头。酒喝醉了再喝一点才可以会醒过来,我没有这个机会,看着酒就恶心。然后我就把酒变成了茶了,有人说你是以酒为命的,酒是你的妻子,你现在说话怎么不算数了呢?我说不对,文怀沙有两个,我并不是移情别恋,我对茶的感情那时候开始。什么原因呢?因为头一个文怀沙的妻子是酒,那个酒谋杀亲夫。现在是重新做人的文怀沙,不是移情别恋,而是开始懂得茶的重要性。

从40年代初到现在,我对茶一往情深。我几乎醉死,后来戒酒。

平心而论,茶与酒各有千秋。人类最可悲的是该糊涂的时候,偏偏清醒,该清醒的时候,偏偏糊涂。有的人大事糊涂,小事清醒,有的人小事清醒,大事糊涂。看来清醒与糊涂,也许有互补作用。古代歌颂酒的诗文太多太多,我觉得必须矫枉过正,我歌颂茶。我赞美屈原高唱,叫举世皆醉,唯我独醒。屈原不饮酒,所以很清醒。郭沫若曾对我说屈原酒量特别大,所以喝不醉。郭沫若跟我喝酒的一个故事,其中登场人物还有尊敬的周恩来同志,这是往事。2006年6月27。

这是我对茶总体的概念。这个题目叫《茶余酒后谈》。今天国资委研究中心的王忠明主任,召唤我来,我又认识了一个旧交,还有一个新知,就是俞学文先生,他是北京更香茶叶有限公司的董事长。

我今天很有感慨,有很多话想谈,但是时间不允许,还有很多高人要讲话。让我唱开锣戏,所以要简单一点。我要讲的是战争和和平,人类的文化,应该这么讲,时间是无头无尾的,空间是无边无际的。从个人到人类都是有限的。所以截止到现代是很文明的时代,已经21世纪了。其实我们人类知识的总和,是有限的,时间、空间是无限的,所以我们占有的知识是有限的,绝不能说我们人类聪明不得了。我觉得科学最高到了哲学,哲学最高就进入到了宗教,上帝也好,释伽牟尼也好,伊斯兰教的阿拉也好,他们是一个代号,是什么代号?是无限代号。有限知识的人类,对于无限的时空,也就代表无限时空感觉我们就要掌握。如果你狂妄的认为你知道一切,这个人就可怕了,这是人类的悲哀。

21世纪面临一个威胁,我们的科学手段已经足够让地球毁灭,就是原子弹也好,氢弹也好。培根讲知识就是力量,知识本身,这个力量本身不是最可贵的,最可贵的是管知识的学问。所以人类现在在祈求要避免战争。一个是战争文化,一个是和平文化。和平文化就是茶文化,战争文化就是酒文化,这两个文化都有用,但是现在很重要的是和平,上面我们写的口号叫什么?茶文化、文明、和谐,我想后头还要加一个东西,文化、文明、下头是和谐,再来一个和平。茶,文化、文明、和谐、和平,“谐”的前提是“平”,如果没有平谐不了。齐家治国平天下,要想国际化的话,一定要平,不平不行。用什么手段,就是各种手段,文化最高明是茶文化。

中国茶文化,唐朝有两个有重要人物——陆羽、陆透,他们留下来的东西没有得到重视,陆透喝茶到最后腋窝里面流茶水,像两袖清风,要飞起来一样。正,是心理健康,正心,修身,齐家治国平天下。

我是文天祥的后代——24代,文天祥写了一个《正气歌》,道家是清,外来文化到中国文化生根的释伽牟尼叫和,和尚者尚和也,心里要干净,用正气反邪气,用和气反厉气。清心寡欲,是道家文化里面的东西,道德经里就讲这个东西。用有限去把握无限。

茶文化的内涵很丰富,所有鸡打仗都是公鸡打仗,母鸡不打仗的。战争是男人因素比较多。制止战争的人应该是女性,但是西方的荷马说世界战争是为一个女人发动的,平息战争还要靠女人。我的一个朋友李建如曾经写过一篇文章叫《女人与和平》。男人要打仗,女人说你要打仗就不跟你了,战争就没有了。有人说这个很荒唐,我认为不是。茶可以治酒的,茶最大的学问不是知识,是制止知识跋扈的学问。最伟大的力量是柔,以柔克刚,以茶文化来制约酒文化,以清醒来制约糊涂。这个意义就很重大了。所以我觉得茶文化的内涵是这个东西。

用西方的思想来看,酒文化是往外跑的,茶文化是进来的,这个很厉害,一个是把拳头拿进来,一个是打出去,你要打出去首先要,将取之,必先予之。女人要有地位,孔子对中国文化是最有贡献的一个思想家,他的阴暗面就是对妇女不够尊重。所以男人可以三妻四妾,女人要三从四德,妇女的地位压下去,酒文化就猖獗起来了。中国文学史上大批歌颂酒的东西,但愿常醉不醒,听不见黄河之水天上来,唱起了酒文化。实际上最伟大的是妇女。

我最近到河南去讲这个东西,很多人看不起河南人。河南是什么?黄河就在那里,黄河是人类的母亲。那里曾经出过韩愈,现在韩国人也在谈祭孔,他们也在申请五祖文化的遗产,而且说孔子是韩国人,有人就找我,说你要拨乱反正,韩国人竟然说孔子是韩国人。说韩国人是河南人的后代,孔夫子也是河南人的后代。我们有一个例子说明,宋朝以后中国两次亡国,一次亡于成吉思汗,一次是亡于努尔哈赤。但是战胜的国家有文化差异,像成吉思汗这个人,毛泽东讲只识弯弓射大雕。故宫里面是满汉对照,以汉文为主,吃饭是满汉全席,这个文化没倒,战胜了国家,统治中国的国家慢慢在融化,然后国家变成了少数民族。日本人猖狂的人,已经到长春建都了,要把王朝建立在中国土地上,发动了珍珠港事件,最后打了败仗。中国在成吉思汗、努尔哈赤以后第三次被日本占领,但是日本有汉朝文化铺垫,他们的语言是从喉音变了柔音,扬州人就是柔音,江泽民就是扬州人,扬州人讲话很柔软的,比如说有你家一个姑娘长的好看,他说你们家的姑娘长的还不错。这个音就到日本去了。日本的文化的基础就是汉朝文化。假如说日本导致中国第三次亡国,日本武士道很厉害压迫中国人,哪里有压迫,哪里有反抗,毛泽东把日本鬼子打倒,建立了中华民族。大概是这么局面。

什么意思呢?和平战胜了战争,文化战胜了战争,和谐取代了动乱。话说天下大事,分久必合,走向和谐是没有疑问的,茶文化是在这个基础看出来的。茶文化很厉害,茶文化是妇女文化,从前女人拿聘叫茶礼。人得懂得喝茶,喝茶的历史,茶是小弟弟,酒是老大哥,这个不对,茶的渊源早于酒。马克思、恩格斯认为人类社会两个标志,一个是刑具,一个是造酒,因为粮食有了富裕,才有造酒的可能性。所以酒是发生于阶级社会,用酒来标志人类进入到奴隶社会。

原始的人类,茹毛饮血,那个动物吃下去很难受,抓一把叶子来调和它,这是茶最早的。一方面它是最原始,一方面它是最文明的。我说一句最朴素的话,我们喝酒闹事的案例很多,酗酒打架,两个人在那儿品茶打架,这个例子不多。茶是一个文明的活动。所以在商品社会,人有时候也是失去平衡以后酗酒闹事的人很多。有一种失落感的,感情得不到平和,心浮气躁。这时候中和心浮气燥的东西就是茶。

当茶能够在某个程度上取代酒的时候,来综合社会的不安宁,我们茶就变成制止动乱,制止战争的手段。茶文化是妇女文化,酒文化是男性文化,当妇女有了地位,这个社会就安宁了。所以我曾经提过来,(先行举止)。因为孔夫子男性社会思想,所以没有女性。我说一个中国伟大的美女就是西子,杭州的西湖,这是一个地理名称,在唐宋时候叫西子湖,这就有了人文精神。西子忍辱负重,为了救国,后来回来和范蠡生活,这个故事很感人,我现在在整理西子的材料,想印一本书。现在毛泽东讲妇女是半边天,我认为这句话不能说是虚伪,但是没做到。中央常委里面从建党到现在没有女性,我希望胡锦涛的时代,出现共产党常委里面应该有一个女的。如果有一个女的,现在九个里头有一个女的,女的也只是九分之一的天,离开半边天,路漫漫其修远兮,我们不可能把酒消灭了,但是我们要尝到茶文化,要提高妇女的地位,而且认识茶就是母亲文化,采茶女,还少采茶男,采茶女舞跳的好看。茶礼是聘礼,从前茶茶带着一种很温柔的东西,茶文化是丰富的。

有一句成语,茶余酒后,谈茶不能不提到酒,谈和平不能不提到战争,战争威胁人类,地球面临毁灭的可能性。所以中央提出和谐社会,这是很了不起的,我们的总书记胡锦涛是一个非常有思想的人,把和谐变成一个我们要做的事。人类向往和平,向往和平的人就要学会喝茶,所以我对茶有很深厚的感情,就像我对我母亲的深厚感情。喝酒最厉害的是醉汉多,醉婆比较少。

所以我觉得人类的前途还是和平的。要避免人类的毁灭,只有一个手段就是和平。托尔斯泰写《战争与和平》,很伟大。人类要制止战争是目前决定人类命运的大事。喝茶好象是小事情,茶文化闪烁着和平的光辉,如果得到伸张,人类的幸福就得到了保证。如果一天到晚喝酒闹事,郑板桥说难得糊涂,我说是难得清醒,人类需要和平,人类需要和谐,那就不能不回到头,今天我们举行茶文化的活动,意味深长,不仅是个商品上的需要,也是我们民族的需要,中华民族的特点就是热爱和平。易经上讲大和保和,我看茶的文化其在之乎以。

时间是生命,也很宝贵。耽误你们的时间,我就犯了谋财害命的错误,占用了你们这么多的时间,对你们表示歉意。----《更香·中国首届茶与健康高层论坛》

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