名茶品鉴:狗牯脑

美女品茶

外形:紧细微勾

色泽:乌润显毫

汤色:黄绿明亮

香气:香高持久

滋味:醇厚回甘

叶底:嫩绿完整

狗牯脑也叫狗牯脑石山茶,创制于清嘉庆元年(公元1796年)。产于江西省遂川县汤湖乡的狗牯脑山,狗牯脑山矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中,山中林木苍翠,溪流潺潺,常年云雾缭绕,四时清泉不绝,冬无严寒,夏无酷暑,土壤肥沃,是得天独厚的名茶产地。

狗牯脑茶叶采自当地群体小叶种,每年清明前后开采,标准为一芽一叶。加工工艺分为:杀青、揉捻、整形、烘焙、炒干和包装六道工序。狗牯脑茶外形紧结秀丽,条索匀整纤细,颜色碧中微露黛绿,表面覆盖一层细软嫩的白绒毫,莹润生辉。茶水清澄而略呈金黄,喝后清凉芳醇,香甜沁入肺腑,口中甘味经久不去。饮狗牯脑茶能提神醒脑,消食去腻,益肝利肾。1915年,在美国旧金山举办巴拿马——太平洋国际博览会,狗牯脑茶获得金质奖章和奖状。

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