绿茶中的多酚可用来保存器官
京都大学再生医科学研究所从绿茶中提取高纯度的多酚，用作保存液保存动物的组织和内脏器官收到良好效果。据《日本经济新闻》报道，多酚溶液的浓度可根据组织和器官的种类进行调节，大约在0.25～1毫克／毫升之间。这种物质由于能够同细胞膜相结合，因此，可以防止细胞的氧化和死亡。该所使用动物进行的实验结果表明，通过加压，多酚溶液顺着毛细血管渗透到要保
存的组织和内脏的内部，可使一般仅能保存半天的内脏器官至少延长1周。
该所计划把这种方法应用到再生医疗方面去，并打算在1年之内开始进行临床试验。
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