冬临说红茶
民谣道：“秋饮红绿茶，润肤又益肺；冬品红茶香，暖身健康回。”秋去冬来，气温骤降，人体机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高，养生之道贵在御寒保暖，提高机体抗病能力，红茶是冬季最佳饮品之一。
红茶品性温和，味道醇厚，富含微量元素钾。钾有增强心脏血液循环的作用，能减少钙在体内的消耗。红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，常喝红茶对骨骼强健也有益处。红茶中含有一种类黄酮化合物，能防止中风和心脏病。在预防皮肤癌方面，红茶比绿茶有更强的防癌效果。冬季人们的食欲增强，进食油腻食品增多，常喝红茶可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。
很多人因为怕晚上睡不着觉，所以不敢喝茶。其实，茶叶同时具有“提神”和“养神”两个方面的作用，关键看你怎么喝。晚上最好喝红茶。红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，剌激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。
红茶汤中，可以加糖加奶，添芝麻，调蜜糖，既能生热暖腹，又可增添营养，还可以加香槟或各式美酒，调成别具风格的茶酒饮料，茶叶醇香，酬宾宴客，可使宾主进入欢快、轻松、激动、舒畅的精神境界。这么一说，似乎很适应西方国家人民的饮品，这话不假。
红茶曾引发过北美战争。美国的建立，缘于当年反英独立战争的胜利。引发北美独立战争的是1773年“波士顿倾茶事件”。这是因为英国国会通过了“茶叶税法”，此举激怒了波士顿的商家和民众。在严冬的深夜，波士顿“茶叶党”强行登上英国茶船将342箱茶叶倒入大海，由此拉开了美国独立战争的序幕。欧洲输入的中国茶叶以红茶为主，并行销世界各地，可谋得巨额利润。
英国人喝茶的历史虽然比不上东方人，但三百年来也发展出一套别于东方的红茶文化。中国红茶之所以能在英国风行起来，应归功于葡萄牙的凯瑟琳公主。她于1662年嫁给英国国王查理二世后，便经常在宫中举办茶道，于是中国红茶受到英国上层社会的青睐。此后，玛丽二世与安妮女王也步其后尘，喜欢在室内摆设中国的陶瓷茶具，不时的举办茶会，盛情邀请皇亲贵族、知心好友品尝红茶，并从这里迅速由英国上层社会传到民间，在英国民间也很快掀起了一阵红茶热。许多英国作家对红茶情有独钟，小说家奥斯汀不仅自已喜欢红茶，而且还将此喜好写进了小说《傲慢与偏见》中，这本小说中的人物如宾利、达西、本内特和伊丽莎白等在用完餐之后，都喜欢喝一杯红茶。
不单是英国作家，法国作家巴尔扎克也嗜爱红茶。他在招待朋友时，虔诚地端出一只雅致的堪察加木匣，小心翼翼地取出一只绣着汉字的黄绫布包。他慢慢地一层一层地打开布包，拿出一小杯呈金黄色的优质红茶来，然后向满座高朋介绍说，这是中国某地的特产极品，一年仅产数斤，专供大清皇帝独享。采摘必须在日初前，由一群妙龄少女精心采制加工而成，并一路歌舞送到皇上御前，大清皇帝舍不得独享，馈赠数两给俄国沙皇，路上为防止劫掠，必须武装护送，好不容易送到沙皇手上后，沙皇再分赐给诸位大臣及外国使节，而巴尔扎克则是通过驻俄使节几经辗转才搞到一丁点儿，……巴尔扎克的一番话，令宾客们目瞪口呆，也把他们的雅兴调动了起来。
红茶一定要趁热饮用，不然一来会影响暖胃效果，二来茶的营养因放置时间过长而降低
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