如何辨别茶叶是否加了香精?5个技巧直观又有效!

一杯好茶

  香精茶,由于其巨大的利润导致很多厂商趋之若鹜,其原本材料都是一些老茶或者残碎的茶渣,由于其颜色和气味消散,因此经常被加入色素以及香精重新翻新出现在市场上。

  那么如何才能判断是都是香精茶呢?

  1.问香识茶。

  大家都知道,现今我们喝到的茶叶都是经过很多工序的,茶叶的加工工艺也导致了很多干茶并没有很明显的香味,所以可以以此作为判断是否是香精茶的一种标准:正常的干茶放在鼻子下方闻时,会有淡淡的清幽,很自然。反之,如果是香精茶,干茶的味道会过分刺鼻,出现味道久久不散的情况。

  2.手搓认茶。

  很有香精茶由于是通过增加色素染上去的,因此在我们用手揉搓时,粉剂也会被揉搓掉,这也是很明显的一种判断方法。

  3.低温辨茶。

  用70-80摄氏度的水冲泡后,如果茶汤出现浑浊且香气浓重的现象,则很有可能是加入了香精的。其原理是,很多干茶需要在90摄氏度左右的水温才能冲泡出香味,而香精茶的在低温的水温下就会溶解。

  4.品汤判茶。

  如果在冲泡茶汤后,每一泡的茶香都流失的很快,几泡后就没有了香味,可能也是加入了香精。

  5.隔夜观渍。

  在我们喝完茶后,先不用清刷杯子,等到隔夜后再观察杯壁中的茶渍,如果茶渍颜色是浅黄、深黄或者橘黄色,则可以代表是正常的茶叶,但如果是茶渍呈现出浅绿、深绿或者墨绿色,则很有可能含有添加剂或香精。

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