关于茶叶的发展简史

• Z时代
• 2024-01-10
• 分类：茶

　　1.茶树5000年前起源于中国西南部，目前世界上52个国家栽种茶树

　　主要的产茶国有：中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、越南、土耳其、印度尼西亚和日本等。

　　2.茶叶正式成为饮品是从唐朝开始的

　　人类利用茶叶从最早的传说“神农尝百草，一日遇七十毒，得荼而解之”经历的三个阶段：食用、药用和饮用。

　　3.非洲首次发现栽培种茶树是在1850年

　　4.19世纪茶树种质传播到印度和斯里兰卡，20世纪中期开始发展茶产业最初茶叶先传播到了印度，后来又从印度的加尔各答植物庄园用种子引种到了斯里兰卡位于佩勒代尼的皇家植物园（1824年）。

　　5.茶在中国成为饮品经历了三种饮用形式唐朝时期将茶碾碎投入沸水的煎茶法宋朝时期用沸水冲碗中茶粉的点茶法明朝及以后用茶叶直接冲泡的泡饮法。

　　6.茶及茶文化3次从中国传播至日本

　　第一次是中国唐朝时期，对应日本的平安时期，由永忠等僧人传入煎茶法，但随着安史之乱而匿迹第二次是中国南宋时期，对应日本的镰仓时期，由荣西传入了末茶法，后形成了抹茶道第三次是明末由中国僧人隐元传入的煎茶，后形成煎茶道，对应的是日本的江户时代

　　7.中国在2005年再次成为世界最大的产茶国

　　8.肯尼亚是世界上最大的茶叶出口国

　　9.世界茶叶消费量最大的国家：爱尔兰、土耳其、英国、俄罗斯、摩洛哥、阿富汗

　　10.山茶科茶属茶种又可以分为三个变种一个是中国种var.sinensis(小叶种small-leafvariety)，另一个是阿萨姆变种var.assamica(大叶种large-leafvariety)和白毛茶var.pabilimbaChang。中国种通常树高1-5米，叶子较小，叶色深绿；阿萨姆变种树高8-12米，叶长15-20cm，叶色亮绿；白毛茶变种芽叶绒毛多。

　　11.六大茶类并不是同时出现的

　　一般认为绿茶是最早出现的茶类，六大茶类在明末清初才相继出现。很可能的一个原因就是朱元璋下令废团茶兴散茶。

　　12.茶树适合生长的环境最适合茶树生长的温度在20℃~30℃之间，超过30℃茶树生长迟缓。茶树最低耐受的温度在-3℃到-15℃。年均降雨量需求在1,000–1,700mm。茶树喜湿怕涝，适合生长在缓坡上。目前茶树在世界上的分布北至格鲁吉亚（43°N），南至阿根廷（27°S）。耐高海拔但不耐高纬度。

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