峨眉毛峰归属于什么茶?有什么特点?
绿茶,是中国的主要茶类之一,指的是采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的储存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能抗癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁危害。
峨眉毛峰归属于什么茶?有什么特点?
峨眉毛峰产自四川省雅安市雨城区" title="雅安市雨城区">雅安市雨城区凤鸣乡,归属于绿茶。原名凤鸣毛峰,现改为峨眉毛峰。是这些年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。其成品条索紧卷,嫩绿油润,银芽秀丽,白毫显露,香气鲜洁,滋味浓爽,茶汤颜色微黄而碧,叶底嫩绿匀整。该茶销于北京、天津等大城市,出口日本、香港等国家和地区。
峨眉毛峰产自四川省雅安市雨城区凤鸣乡。原名凤鸡毛峰,1978年改为峨眉毛峰。
峨眉毛峰继承了当地保守名茶的制作方式,引用现代技术,采取烘炒结合的工艺,炒、揉、烘交替,扬烘青之长,避炒青之短,研究成别具一格的峨眉毛峰制作技术。整个炒制过程分为三炒、三揉、四烘、一整形共十一道工序。所制成品,外形条索细紧匀卷,色泽嫩绿,鲜润显毫,银芽秀丽,香气高洁,新鲜悦鼻;茶汤颜色微黄而碧绿;滋味浓爽适口;叶底匀整,整叶全芽,嫩绿明亮。
峨眉毛峰茶问世不长,即以其独特的风格跨入了全国名茶行列,近几年连续被评为四川省优质名茶,1982年被商业部评为全国名茶,1983年被商业部、农牧渔业部评为全国优质名茶,1985年在葡萄牙举办的第24届世界食品评选会上,荣获国际金质奖。
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