信阳毛尖怎么区分好坏
信阳毛尖以上乘的茶质，独特的口感及诸多保健养生功效受到众多茶友的青睐，上等的信阳毛尖价钱贵重，一些不法商法则以假乱真，谋取利益。对消费者而言，如何挑选好的信阳毛尖是个大问题，那么信阳毛尖怎么区分好坏呢?下面小编为大众讲解区分方式!
信阳毛尖绿茶能够水治唇疱：用煮沸的信阳毛尖绿茶水冷却后，直接涂在嘴唇疱疹处，一天重复涂几次，3天后嘴唇疱疹就可以逐渐消失。绿茶有利于抑止心血管疾病：茶多酚对身体脂肪代谢起着至关重要作用。身体的胆固醇、三酸甘油脂等占比高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，特别是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有利于使这种斑状增生受到抑止，使形成血凝黏度加强的纤维蛋白质原降低，凝血变清，进而抑止动脉粥样硬化。
一、细看干茶：“细、圆、紧、直、多白毫”是信阳毛尖的明显特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了。银绿翠润是信阳毛尖茶色的特点，信阳毛尖的茶条细紧、圆直、鲜绿、光润等特点都是在揉捻工序的熟锅这一步骤中形成的，历经这个步骤的信阳毛尖才会维持着银绿翠润，只有高水准的制作工艺方能将上好的鲜叶制成上好的茶。看信阳毛尖的干茶另外需要做的就是闻干茶香，色泽“银绿翠润”的信阳毛尖通常来说必定香气怡人，而如果信阳毛尖的干茶中有一些杂味，如青臭味很也许是在加工工艺出了问题。
二、搓捻干茶：捻干茶这一步就是食指、拇指用力搓捻信阳毛尖的干茶，判断信阳毛尖茶叶的干燥程度，含水量过高过低等等，信阳毛尖的最佳含水量应该在6.5%左右。含水量过高，茶叶内部容易发生缓慢的氧化反应，加速茶叶陈化老化，品质降低快，严重的还也许霉变、滋生细菌。信阳毛尖的含水量过低也有一些弊端，运输过程中，条索容易折断，白毫容易脱落，茶叶易形成大量碎末。含水量适当的信阳毛尖，用手指用力搓捻，应当是有一些粉碎，亦有一些捻断的条索。如果搓捻之后仅有少量粉碎甚至没有粉碎，说明信阳毛尖的含水量过高;搓捻之后全部粉状，说明信阳毛尖的含水量过低。
三、冲泡看茶汤颜色：首先是冲泡，专业人士建议信阳毛尖的茶叶冲泡用水最好是100℃。而平时饮用绿茶，80-85℃水温就能够了。100℃的水温能使信阳毛尖茶叶释放出更加多芳香物质和水溶性物质，更便于品出信阳毛尖茶叶的滋味。为了便于观察，建议选择玻璃杯泡绿茶。再看茶汤颜色，优质的信阳毛尖茶汤颜色浅绿或黄绿，而且清澈明亮。信阳毛尖的茶汤颜色如果是深暗色，通常是信阳毛尖茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化;信阳毛尖的茶汤颜色如果是发黄或者泛红，通常是信阳毛尖的鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成;信阳毛尖的茶汤颜色浑浊通常是揉捻加压过重或者细菌污染变味造成的。有些茶商会对浑浊的信阳毛尖茶汤解释为白毫过多，悬浮在茶汤中是错误的说法。信阳毛尖的干茶的芽叶通常难以分清，而泡开后的信阳毛尖茶叶，芽叶比例就一目了然了。还能够在玻璃杯中看清信阳毛尖茶叶的匀整程度，有无茶梗杂质等等。
四、注意品茶：信阳毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖，茶香的整体感觉应考虑是不是纯正无异味、是不是符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等。品茶的需要是茶汤的温度在45℃-55℃，温度过高如超过70℃，肯定会烫嘴烫舌，无法品尝滋味;温度过低，茶汤中水溶性物质溶解较多，茶汤的浓度提高，涩味会明显加重，口感不鲜爽圆润。上好的信阳毛尖口味鲜爽、浓淡适宜、入喉圆润、回味悠长。真正的好茶，应当能冲泡两、三道仍然获得较高的视觉、嗅觉、味觉的享受。而如果第一泡滋味很好，第二、第三泡却下滑太多，如此以来的茶叶性价比都不太高。
五、注意看叶底：要注意看信阳毛尖的茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标。好的信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。
喝茶，喝好茶，卫生健康是不可缺少的，小编谈到通过以上五点能够容易的区分出信阳毛尖的品质好坏，
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